男の手料理とウイスキー、豚肩ロースの林檎ソテー煮

朝ヨガの後はとても気分が良い。

今朝も、いつものカフェに入り、ほっと一息ついた。

「いらっしゃいませ。今日は何にいたしますか？」
「いつものやつ」と、言ってみた。

なんか大人じゃん！！と思いながら。えへへ。

いつもの私のテンションと違うのを知ってなのか、メガネの彼は「えっ・・・」という顔をし、クスッとした。

違う言葉を使うだけで、テンションや気分が変わる。言葉って面白い！同じ話をしていても、ユーモアに聞こえる人と、暗く深刻に聞こえる人がいるのは、こういうことなんだろうね、と思う。
歳を重ねた大人は、ますますユーモアが大切だと思う。
ユーモアも含めた”心の遊び”を忘れてはいけない。

今年は、コロナ渦だったせいか、あっという間に12月がきた。
クリスマス前の賑やかなスーパーで、私は買い物をしながら、レジに並び、お会計を済ませた。買い物かごの野菜と肉をマイバックに詰めていたら、隣の男性のかごの中に何故か目がいった。
白ネギ、白菜、ポッキー、チョコレート、いちご、ウイスキー、上等な和牛肉・・・、私もさっき手に取った和牛肉だった。
でも、値段を見て豚肩ロースにかえた。きっと、このひと今夜はすき焼きかしゃぶしゃぶだ、ウイスキーとポッキーは、食前？それとも食後かな？材料から見ると、2人分だ。奥さんかな？それとも彼女？どっちでもいいけど、いいなあ、料理ができる男！

実は、私も一度、男の料理に招待されたことがある。２０代前半の頃だ。背が高く爽やかな男性（菊池さん）は、取引先の食品メーカーの営業マンだった。クリスマス商戦が終わった１２月の終り、

「前やん（私）、あんたも行けるやろ？菊池さんとこ」大阪弁の上司に声をかけられ、「えっ、あっ、はい。」行けます、行けます、絶対にいきます、と私は飛び上がった！
私の２２回目の誕生日の日だ。憧れのあの人の家で鍋！！これは偶然なのか？それともチャンスなのか…。
上司に誘われたのは、私一人だった。上司はすでに結婚している既婚者だ。独身の私を、独身の菊池さん（独身）家に招待…。

これは絶対にチャンス、それ以外思いつかなかった私は、幸せすぎてパンクしそうだった。

菊池さんのマンションについた。1LDKのお部屋は、菊池さんらしくシンプルで、センスが良かった。リビングの大きなガラス窓からは、大阪の街らしい賑やかなネオン風景が見えた。最高だわあ～。菊池さんは、キッチンで野菜を切っている。テーブルの上には土鍋が置いてあり、どうやら今夜はお鍋のようだ。菊池さんは、鍋料理にめちゃくちゃこだわりがあるらしくて、私の社内でも評判だった。

「もうじきできますよ、とりあえず乾杯しましょう！」と言い、スパークリング日本酒を出した。ほのかに甘いお米の味に、少しずつ食欲が呼び覚まされた。蟹のダシがどっとしみた白菜は、もうびっくりするほど美味しかった。
「すごい。美味しすぎます」とすごいすごいしか言えなかった私（語彙力乏しすぎ）。
「白ワインもあるで～」と上司が言い、「それでは遠慮なくいただきます」と菊池さんが栓を抜いた。

いい気分になってきた私は、これまでの上司の嫌なこともすべて忘れ、この場を与えてくれた上司に本気で感謝した。

「ピンポーン」チャイムがなった。
あれ？誰か他に来るのかな？と考える間もなく菊池さんが口を開いた…。
「お二人に紹介したい人がいます」成績トップの営業マンらしく、菊池さんは背筋をのばした。

「僕の彼女です。来年、結婚することになりました！」

ガッチーーーーーン！！！　ガクリッ。　と肩を落とした私。急に酔いが覚め背中からゾクゾクと冷えてきた。

その後の時間の長かったこと！！私は、私を誘った上司を呪った。なんで私だったのか。他にも女性社員はいたはずなのに…。

今でも時々思い出し笑える、エピソード話。
あれから、私たちも28年経ち、菊池さんは53歳、上司は還暦をこし定年退職した。
私は、あの頃の自分と同じ歳の息子と娘がいる。
失恋のショックで会社にも行きたくないし、生きる希望も無くなっていたあの出来事が、今では面白い話のネタになっている。
深刻な出来事を抱えてる時こそ、ユーモアが大切だと思う。

家に着き、息子と料理をした。
「女の子にもてる男の料理を教えて」との息子のリクエストに応えて、「豚肩ロース肉のりんごソテー添え」を作りました。
クリスマスシーズンにピッタリだと思います。

Merry Xmas  皆さん素敵な一日を。

豚肉の表面に塩と胡椒をもみこむ。しばらく置いといて、その間にりんごを皮付きのまま8等分に切って、フライパンにオリーブオイルをしき、豚肉を入れ全面を焼く（表裏横）。香ばしい焼き色がついたら取り出し、フライパンの油をペーパーでふきとる。ふき取ったフライパンに、赤ワインン、蜂蜜を入れ、ひと煮立ちさせる。そのフライパンに切ったりんごと焼き色をつけた豚肉、香りづけのローズマリー（後で取りだす）と、レモンを入れアルミホイルで落とし蓋をし、鍋の蓋もかぶせて火にかける。途中豚肉の上下を返しながら弱火で1０分加熱する。火からおろし余熱を通す。器に盛りつけるときに豚肉を1cm厚さに切り、煮汁を少し煮詰め塩コショウで味を整える。

材料
豚肩ロース肉（塊）・・・400～500g
林檎・・・1個
レモン薄切り・・・4枚（あれば）
ローズマリー・・・1枝
赤ワイン・・・160cc
蜂蜜・・・大さじ２
塩・・・小さじ１
胡椒
オリーブオイル・・・大さじ１
粒マスタード