食日記07：玉子に抱かれて…

黄色くて丸くてツヤツヤな玉子の黄身。

周りにあるのは固まった白身でもいいし
てゅるんっとした生の白身でもいい。

とにかくこれがのるだけでたいがいの料理は旨く見えるし
実際のところ食えば間違いなく旨い。

濃厚な旨味を持つ黄身はもちろん、
淡白でいて他の食材の旨さを優しく引き立てる白身。

玉子ってやつはどんな料理にも合うマルチプレーヤー。

玉子の見た目と実力の伴いっぷりは計り知れない。
さら