シェア
種麹の歴史について、前回は『種麹』が誕生するところまで、でした。今日は、種麹が誕生してか…
早速ですが、本日は「麹菌」を学術的分類で定義したいと思います。 まず、麹菌を学名でいうと…
久しぶりの投稿になりました。さて、先回は「黄麹菌」の中に､味噌用、清酒用、醤油用と目的に…
昨日、私が芸術大に進学する理由を書きました。その最後に、科学コミュニケーションについての…
写真は豆麹です。ちょっと前回から間が開きましたが、今日は、麹の違い、麹菌の違いについて書…
