おいしいご飯は素材がすべて（という、シンプルに対する弁明）

「食」に関するいろんなことを生業としている私の普段の食生活、華やかに思われがちだけど実はびっくりするほど簡単でシンプル。と、自分では思う。地味な見た目のおかずやスイーツが大好物なせいもあるけど、少なくとも映え系では全くない。おかあさんやおばあちゃんが（我が家はお父さんやおじいちゃんも作ってくれてたけど）、生活の一部として作ってくれるようなおかずがいい。器も民芸品が好き。

ただ、素材や生産者さんにはめちゃくちゃこだわりがある。たとえば昨日の朝ごはん。目玉焼きとソーセージ、トマトと雑穀ごはん。生産者さんを応援したい（そして継続的に購入したい）というのもあるけど、なにより本当においしい。器も1950年代ぐらいのお気に入りのお茶碗（蓋もある）使ってたりなど。

これが私にとっての豊かで幸せな食卓！

素材のご紹介
・卵（ながみねファームさん）うそみたいに白身がプリプリでピュアな味わい。なかなか買えないwので、出会えたらラッキー！
・ソーセージ（山のハム工房・ゴーバルさん）お肉自体に雑味がなくて本当においしい。豚肉もおすすめ。
・トマト（ビオセボンで国産有機）セール品！で生産地は分からなかった
・お米（自然農園アイビイファームのひのひかり）冷めてもおいしいという触れ込み通り、お弁当やおむすびに向いてる・
・雑穀（オーサワの国産有機十六穀米）ぷちぷちの食感と後からくる旨みがおいしい。

ちなみに目玉焼きは油たっぷりで揚げるようにして焼くのが好き。フタはしないで中火で白身にしっかり火が入り、黄身は全く固まってないところで止める。こしょうだけが多いけど、たまに塩したりマヨネーズで食べるときもある。醤油派の人が多いのかな？