玉子・粉チーズ・ベーコン　材料3つで作れる絶品カルボナーラ

こんにちは、バーチャル自炊YouTuberの山吹ヤマトです。

みなさんは家でカルボナーラを作ったことはあるでしょうか？

パスタ界では人気者のカルボナーラですが、家で作ろうとすると生クリームだったり卵黄だったり用意する材料が多くて大変なんですよね…（しかも余った卵白とか生クリームの使い道が難しい）

今回はそんな悩みを解決すべく、面倒な食材を一切使わない、材料3つだけの簡単カルボナーラのレシピをご紹介します！

それでは早速、料理開始です！

材料（1食分）
ベーコン　好きなだけ
玉子　1個
粉チーズ　大さじ2（12g）
黒コショウ　好きなだけ

スパゲティ100g
お湯
塩

まずは、ベーコンを2㎝幅に切り、油をしいたフライパンで弱火で温めます。全体的に焼き色がついたら火を止めておきます。
今回はブロックのベーコンを使っていますが、もちろんスライスされたベーコンでも大丈夫です。

ボウルに卵を割り入れ、粉チーズを混ぜていきます。カルボナーラを美味しく作るポイントは、ここでしっかりと混ぜること。
卵の白身の形がなくなるまで、泡だて器を使ってしっかりと混ぜておきます（いわゆる、卵の「コシを切る」ってやつです）。

これでソースの準備は完成、続いてパスタを茹でていきます。大きな鍋にお湯をたっぷりと沸かし、お湯に塩を加えます。

この塩はパスタに下味をつけるために必須ですので、入れるのを忘れないように。分量はお湯の重さの1％、味見をして「味噌汁より少ししょっぱいかな」位になるまで塩を加えます。

お湯が沸いたらパスタを投入。袋に書いてある時間通りに茹でていきます。

麺が茹で上がる1分前になったら、ベーコンの入っているフライパンに火をつけ、お玉一杯分のパスタのゆで汁を加えます。ゆで汁を加えることで、後で麺と卵を加えたときに、全体がぱさぱさになるのを防いでくれます。

パスタが茹で上がったら、お湯を切ってフライパンに投入。全体を軽く一混ぜし、火を止めます。

火を止めたら、玉子とチーズのソースを投入。かき混ぜながら、フライパンの余熱を生かしてソースに火を通していきます。

1分ほどかき混ぜたらソースが固まってきます。まだシャバシャバしているようでしたら、弱火でフライパンを熱しながら、ちょうどいい硬さになるまでかき混ぜていきます。

火を通しすぎるといり卵のようにぱさぱさになってしまうので、フライパンを火から遠ざけたりしつつ、火加減には注意しながら混ぜていくようにしましょう。

ソースがとろりと固まりパスタと絡んだら、お皿に盛りつけます。最後に、たっぷりの黒コショウをかけたら完成です！

今回のレシピ、いかがだったでしょうか？

ベーコン、玉子、粉チーズさえあれば簡単に作れるこのメニュー、ぜひ家で作ってみてください。

以上、バーチャル自炊YouTuberの山吹ヤマトでした！

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山吹ヤマト

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