第41話 いわゆる担々麺とはとは別物らしい『元祖ニュータンタンメン本舗監修 タンタンメン』
担々麵とはひき肉の入った真っ赤なドロドロのスープのイメージがある。今回食べるのはニュータンタンメンというものだ。ルーツは担々麺にあるようだが、その辛さをマイルドにするために溶き卵をまぜた(以下かきたま)オリジナル料理が、50年以上前から神奈川県川崎市を中心に広がったものらしい。
その代表的店舗が元祖ニュータンタンメン本舗さんだ。
主に神奈川県を多くの店舗がフランチャイズ展開されている。
ホームページの画像では唐辛子の赤にかきたまとひき肉の浮いたスープがおいしそうだ。また