一般社団法人焼き餃子協会会員報

2024年あけましておめでとうございます

生まれ年の干支は丙辰、小野寺力です。甲辰の今年もよろしくお付き合いくださいますよう、よろしくお願い申し上げます。今年の餃子のトレンドは、浜松毎年、家計調査の年間発表が2月に行われます。現在の状況からすると、家計の「ぎょうざ支出金額」は浜松が１位、宮崎が２位、宇都宮が３位になる見込みでありまして、久しぶりに浜松が１位ということが話題になるのかなと思ってます。宮崎は2020年の「マツコの知らない世界」で宮崎・高鍋の餃子をご紹介したことをきっかけに、爆発的に餃子消費が増えま

西武池袋本店に旬で話題の人気餃子が１２店舗出店

西武池袋本店のデパ地下で開催しご好評を頂いている餃子イベント「イケセイ餃子フェア」を、今月も行います。開催期間は第1週 9月6日〜12日、第2週 9月13日〜19日です。今回はミシュランガイドにも掲載された名店が２店舗出店、餃子の街として知られる浜松、宇都宮、宮崎からそれぞれ出店するのと、１２店舗中５店舗はイケセイ餃子フェアに初出店と、ここでしか味わえない餃子食べ比べをお楽しみいただけます。イケセイ餃子フェア出店者とにかく餃子への愛情に溢れた、餃子愛好家が垂涎するお

全国各地の餃子職人の餃子愛を讃える餃子神殿がスタート。最初の企画は「女神たちの餃子」

８月１０日、愛知県知多市で「餃子神殿」がスタートいたします。「餃子神殿」の由来かつてより日本の「餃子」はラーメンや日本酒のように作る人がブランドにならなければいけない、と話してきました。全国各地の餃子職人たちを神々だとしたら、私はその伝道師であるとしてきました。職人が自ら語らないのであれば、私が職人の声を聞いて代弁することで、職人の餃子愛を伝えて行かなければならない。そのような思いで、これまで日本の餃子文化普及活動を行ってきました。これまでも、つくば市のBLANDEや

パラダイス山元さんと #聴く餃子トークショーからの宮崎ツアー、そして都筑阪急で高鍋餃子まつり

蔓餃苑苑主で焼き餃子協会アワード大賞のパラダイス山元さんと宮崎の餃子を焼きながらトークショーを開催させていただきました。このトーク内容はPodcast 聴く餃子にて配信しております。こちらの内容はSpotify、Amazon Music、Apple Podcast、Google Podcast でもお聞きいただけます。そもそも「聴く餃子」という名前は、パラダイス山元さんの著書「読む餃子」のオマージュですし、こうしてイベントを一緒にやらせていただくだけでも大変光栄

春の「餃子フェス®︎」シリーズ開催！

今年の春も、旬で話題の餃子店が並んだ春の「餃子フェス®︎」シリーズを開催します。また、今年の餃子フェスシリーズでは、旬な餃子を味わいながら旬な人とトークするイベントも開催します。ぜひこの春は、旬で話題の餃子にまみれてください。 [2023/3/15-21] イケセイ餃子フェア第１週「宮崎ぎょうざウィーク」総務省統計局が発表する家計調査で、「ぎょうざ」支出金額と購入頻度が連続して日本一となって話題の宮崎から、餃子店が６店舗出店。宮崎の餃子の特徴は畜産王国らしく「豚

宮崎の餃子を満喫するツアーを開催

2021年・2022年の家計調査で「ぎょうざ」支出金額と購入頻度で日本一となった宮崎の餃子ですが、なかなか食べる機会もないことから知られていないですよね。まずは餃子愛好家に宮崎の餃子を知って欲しいと思いまして、東京餃子通信の塚田編集長と、毎日餃子TVの曾さんをお誘いしまして、宮崎を駆け回って餃子を食べまくるツアーを開催してみました。ここでは、実際のツアー順序ではなく、地域ごとにまとめますので、これから宮崎に餃子を食べに行こうという方はご参考ください。なお、お店はこれだけ

2022年家計調査「ぎょうざ」宮崎が連覇

本日午前8時半に、総務省統計局から2022年の家計調査が発表されました。2022年の家計調査から、二人以上の世帯の「ぎょうざ」の数字を集計した内容をご報告いたします。なお、家計調査の中で「ぎょうざ」はどこまでを含めているのかは、過去の記事をご参考くださいぎょうざ　支出金額(1世帯あたり)宮崎市　 4,053円宇都宮市 3,763円浜松市　 3,434円鹿児島市 2,999円堺市　　 2,590円全国平均 2,017円ぎょうざ支出金額では、宮崎市が二

第１回焼き餃子協会アワード発表

今年の餃界発展に貢献または今後の餃界発展に期待する方、つまり今年の「餃界の顔」として表彰する賞として「焼き餃子協会アワード」を制定し、第１回の受賞者を焼き餃子協会会員による投票で決定しました。第１回焼き餃子協会アワードの受賞者は以下の3名です。第１回焼き餃子協会アワード大賞パラダイス山元様（招待制餃子レストラン荻窪餃子蔓餃苑苑主）以下のように、焼き餃子協会会員による選定理由が挙がりました。著書やテレビ番組などで公開された餃子レシピが、今でもバイブル

2022年餃子ニュース振り返り

毎年恒例となりました餃子アドベントカレンダー、今年も開催いたします。 #餃子アドベントカレンダー2022 まだいくつかの枠が空いておりますので、今年の餃子活動を一緒に振り返ってくださる方はぜひご参加ください。さて、トップバッターとして私は今年の餃子ニュースを振り返りたいと思います。 2022年の餃子ニューススーパーの冷凍餃子コーナーが拡大！ 2021年の冷凍食品の国内消費金額が5%増、特に餃子は11%増となったことを背景に、全国各地のスーパーマーケットのリニューアル

宮崎餃子６店舗のクラウドファンディングがスタート

博多大丸さんの九州探検隊さん企画「餃子の通が唸る！日本一の宮崎餃子６店舗が集結！ここでしか味わえない７種の食べ比べ」が開始しました。今回、切り口の提案と餃子のセレクトをご協力させていただきました。甲冑届いたばかりで、着こなしが全然できてないのがめっちゃ気になるのですが、そこは目をつぶっていただいて、ぜひ宮崎の餃子に目を向けてください！複数のお店の餃子がまとめて届く、送料を考えるとここで注文するのが大変お得です。食べ比べできる６店舗宮崎県ひなた餃子連合会の中から精鋭６店

〈6月4日,5日〉かごしまの餃子マルシェ＠イオンモール鹿児島にて開催！

この週末は、鹿児島で「かごしまの餃子マルシェ」が開催されます！全国の餃子を求めてどこまでも… と言ってるのに、今回は行けそうになく。鹿児島にいる人が羨ましいっ！！鹿児島のぎょうざ協議会とは…？「鹿児島ぎょうざを日本一に！」を掲げて、4月に発足した鹿児島のぎょうざ協議会。餃子のプロ集団がお送りする初めてのマルシェ！これを機に、鹿児島の餃子の魅力を自ら探ってみよう！かごしまの餃子マルシェ概要＜イベント名＞　かごしまの餃子マルシェ＜日時＞　2022年6月

こんな時だから、おうちで餃子を

新型コロナウイルスの感染が新しいフェーズとなり、私も関わっていた群馬２０２０餃子フェスも中止になってしまいました。大きな企業だとリモートワークを始めたところも増えてきていますし、人が多く集まるようなところは一時閉鎖になることも出てきました。そうすると悩むのは、食事ですね。これを機に、おうちで餃子を焼いて食べてみてはいかがでしょうか？今回は、スーパーで売ってる餃子をご紹介してみたいと思います。誰でも簡単に調理できるように、様々な工夫がありますので、テクニック不要な便利さが

一般社団法人焼き餃子協会 会員報

#ギョーザ

2024年 あけましておめでとうございます