和風創作フレンチ

‘The Soul selects her own Society —‘

和風創作フレンチ

‘The Soul selects her own Society —‘

  • 珈琲ノ音

    京都のカフェを巡りて、飲んだコーヒーについて言及していく予定ですが、これはあくまで速記的で、備忘録的なものです、制御不能です、個人的見解です、そのときの気分とか体調とか、もちろん相手の調子もあるだろうし、いろいろな要素が絡みあいます、

  • 和風

  • 瑞草的

    瑞々しい草のように

  • 珈琲ノ記

    自分で淹れたやつです

  • 日記的

    自由な実験精神

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純喫茶ラテン

都おどりの帰り道、たまらず純喫茶ラテンへ駆け込む、飲まず食わずの一時間を過ごし、観劇なので当たり前だが、喉の渇きと疲れをコーヒーで癒やしたかった、甘いものも食べ…

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1日前
3

喫茶キャメル

ほぼ毎日前を通るので気になっていた店。 外から見ると薄暗く、入りやすい雰囲気が漂っているとはいえないが、入ってみると店内は思いの外明るい。 モーニングを注文。 …

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2日前
3

わが妻はいたく恋いらし飲む水に影さえ見えて世に忘られず　若倭部身麻呂

飲む水に影さえ見えて。この表現がとても斬新で印象に残った。 その印象からして、てっきり詠み人が恋をしているのかと思いきや、よく見ると「恋らし」の主語は「わが妻」…

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7日前
4

さつき山卯の花月夜ほととぎす聞けども飽かずまた鳴かぬかも　詠み人知らず

とくに説明も要らないような、素朴な歌。なのにこんなにも心が惹かれるのは、この歌に読まれている具体的な風物ひとつひとつへの憧れというより、それらが一体となって調和…

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9日前
7

小川珈琲三条店

午前は美術館で時を過ごし、ランチを食べて少し歩いたあと、コーヒーを求めて三条の小川珈琲へ、三条店は初めてで勝手が分からず立ち尽くしていると、カウンターからしなや…

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9日前
7

三熊野の浦の浜木綿百重なす心は思えど直に逢わぬかも　柿本人麻呂

葬送のフリーレン。最近みたアニメのことを、僕は思い出していた。 浜木綿は幾重にも重なる葉のうえに、白い花を咲かせる。その姿に同じ髪の色をしたエルフのイメージを、…

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2週間前
8

あぶら火の光に見ゆるわがかづらさ百合の花の笑まはしきかも　大伴家持

大伴家持は746年から5年間、越中に赴任していた。 初夏のある日、国司の役人石竹（いわたけ）が、同じ役人たちを邸に招いて開いた宴会に、家持も呼ばれていた。石竹は百合…

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2週間前
7

京の桜、三月の終わりに。20240402

こんばんはー。 4月になりましたが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。 というわけで近況、というか、雑談です。 さて何から話すか… あ……、 最近仲間入りした、新…

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3週間前
6

川崎珈琲商会「特選ブレンド」

北浜ポート焙煎所から大阪駅を目指して帰る途中、いかにも町のコーヒー屋さんという雰囲気の素敵なお店を通りかかったので、豆を購入させていただきました。 いやちょっと…

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1か月前
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Okaffe ROASTING PARK

やや見つけにくいところにあるOkaffe KYOTOの別店、そういえば本店も見つけにくかったな、と思い出す日曜の午後、本店に行ったのはだいたい1年くらい前だが、もうずいぶん…

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1か月前
3

北浜ポート焙煎所「ミャンマー　星山」

こちら、大阪で買ったコーヒー豆をこれから開けていきたいと思います。 この文章を書いているのはコーヒー豆を使い切った後なので時空の歪みが生じてますが……そもそも用…

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1か月前
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[番外編] COFFEE COUNTY

表参道で散髪、帰りに東北沢で降り、気になっていたお店でコーヒーを頂く、土壁と、煉瓦を基調にした洞窟のような店内、広めのカウンターに、厳選されたシングルオリジンの…

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1か月前
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ディキンソンを祝して

みなさん、こんばんは。 個人的な趣味でエミリー・ディキンソンの詩を訳していたのですが、 ついに先日、 訳した詩が50篇になりました！！ いやー、めでたい。飲みましょ…

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1か月前
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CLAMP COFFEE SARASA

最近はこんな感じの、生い茂っている店にどうにも吸い込まれがちだ、吸い込まれ、コーヒーとフレンチトーストをオーダーするモーニング、入ってすぐ、音楽が流れてくる大き…

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1か月前
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サーカスコーヒー　季節のブレンド　はるはあけぼの

「サーカスコーヒー」は以前京都関連の雑誌で見て知ったのですが、なかなか家から遠く、もう少し暖かくなったら、いつか自転車で行ってみたいと思っていました。 ところが…

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1か月前
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極寒のコーヒーイベント、それでもenjoy coffee the time.20240310

…なぜか全然眠れないので、今日のことを書きます。 というわけで、時は今日の昼、 京都駅前広場で開催中の、 コーヒーイベントにやってきました！ Enjoy coffee timeと…

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1か月前
3
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純喫茶ラテン

純喫茶ラテン

都おどりの帰り道、たまらず純喫茶ラテンへ駆け込む、飲まず食わずの一時間を過ごし、観劇なので当たり前だが、喉の渇きと疲れをコーヒーで癒やしたかった、甘いものも食べられるとなお良い、そんな僕を待ち構えていたかのように入口に立っていたラテンスタッフと目が合い、奥へと導かれる、本当に、待ち構えていたかのようだった、

ケーキセットを注文、

ケーキはラズベリーショコラ、ベリーの程よい酸味と、しっとりしたチ

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喫茶キャメル

喫茶キャメル

ほぼ毎日前を通るので気になっていた店。
外から見ると薄暗く、入りやすい雰囲気が漂っているとはいえないが、入ってみると店内は思いの外明るい。

モーニングを注文。

モーニングの内容は基本的にはトーストのバリエーションで、ぼくが選んだたまごトーストのセットはたしか650円くらいだった。サラダとドリンク付き。サラダはきゅうり抜きに対応してくれて感謝。ドリンクはコーヒーだけでなく、紅茶……ここまでは普通

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わが妻はいたく恋いらし飲む水に影さえ見えて世に忘られず　若倭部身麻呂

わが妻はいたく恋いらし飲む水に影さえ見えて世に忘られず　若倭部身麻呂

飲む水に影さえ見えて。この表現がとても斬新で印象に残った。
その印象からして、てっきり詠み人が恋をしているのかと思いきや、よく見ると「恋らし」の主語は「わが妻」で、またしても衝撃を受ける。ナルシストなのだろうか…。
いや、ナルシストなら水の鏡に写る影は自分のはず。やはり彼は、妻を愛していたのだ。現に、後半の「世に忘られず」の主語は彼だと読めるようになっている。

それにしても、水に写った影を見たと

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さつき山卯の花月夜ほととぎす聞けども飽かずまた鳴かぬかも　詠み人知らず

さつき山卯の花月夜ほととぎす聞けども飽かずまた鳴かぬかも　詠み人知らず

とくに説明も要らないような、素朴な歌。なのにこんなにも心が惹かれるのは、この歌に読まれている具体的な風物ひとつひとつへの憧れというより、それらが一体となって調和した風景の中に、自らもまた溶け込んでいくかのような、詠み人のこの上なくリラックスした心境そのものへの憧れが、大きいのだと思う。

そういう時間を過ごすこと、それ自体への憧れ。今のことばで言えば、「チル」ということになるだろう。羨ましいほどの

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小川珈琲三条店

小川珈琲三条店

午前は美術館で時を過ごし、ランチを食べて少し歩いたあと、コーヒーを求めて三条の小川珈琲へ、三条店は初めてで勝手が分からず立ち尽くしていると、カウンターからしなやかな動きで現れたスタッフがやはりそのカウンター席へと僕を案内してくれた、しなやかに、ありがたい、

スペシャリティブレンドとコーヒーロール、香りはやや混沌としているが、飲むといっきに空が晴れわたるかのような、そんな印象の透明感の中で、尖りの

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三熊野の浦の浜木綿百重なす心は思えど直に逢わぬかも　柿本人麻呂

三熊野の浦の浜木綿百重なす心は思えど直に逢わぬかも　柿本人麻呂

葬送のフリーレン。最近みたアニメのことを、僕は思い出していた。
浜木綿は幾重にも重なる葉のうえに、白い花を咲かせる。その姿に同じ髪の色をしたエルフのイメージを、ほとんど無意識のうちに重ね合わせていた。

三熊野の　みくまのの
浦の浜木綿　うらのはまゆう
百重なす　ももえなす
心は思へど　こころはもえど
直に逢わぬかも　ただにあわぬかも

三熊野の浦の浜木綿のように
心では幾重にも君を思うけれど
実

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あぶら火の光に見ゆるわがかづらさ百合の花の笑まはしきかも　大伴家持

あぶら火の光に見ゆるわがかづらさ百合の花の笑まはしきかも　大伴家持

大伴家持は746年から5年間、越中に赴任していた。
初夏のある日、国司の役人石竹（いわたけ）が、同じ役人たちを邸に招いて開いた宴会に、家持も呼ばれていた。石竹は百合の花でかづら（髪飾り）を三つ作り、高坏に据えて賓客に捧げたという。家持はこの時に歌を詠んでいる。

都から離れた、いわば出張先での歓待の席。そこへさらなる心配りで、宴に花を添えてくれる岩竹。家持はそのやさしさを大切に受け取り、かづらをほ

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京の桜、三月の終わりに。20240402

京の桜、三月の終わりに。20240402

こんばんはー。
4月になりましたが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。

というわけで近況、というか、雑談です。

さて何から話すか…

あ……、

最近仲間入りした、新しいカップです。
薄紫の落ち着いた色合いに、花の紋様が可憐で、とても気に入ってます。
なんとなくコーヒーという感じではないですが、紅茶やハーブティーを飲むにはぴったりのイメージ。これからは夜のティータイムも充実していきそうです。

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川崎珈琲商会「特選ブレンド」

川崎珈琲商会「特選ブレンド」

北浜ポート焙煎所から大阪駅を目指して帰る途中、いかにも町のコーヒー屋さんという雰囲気の素敵なお店を通りかかったので、豆を購入させていただきました。

いやちょっと待て……

豆を買ったばかりでは？…

………。

できました。

色から想像していたのと変わらず、やや浅めの焙煎。
全体的に酸味も苦味も控えめで、甘さが出せるシンプルな味わい。
すっきりした明るい印象で、香りをたとえるならレモンに近いで

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Okaffe ROASTING PARK

Okaffe ROASTING PARK

やや見つけにくいところにあるOkaffe KYOTOの別店、そういえば本店も見つけにくかったな、と思い出す日曜の午後、本店に行ったのはだいたい1年くらい前だが、もうずいぶん、昔のことのような気がする、

酒粕のパウンドケーキを深煎りのダンディブレンドで流しこむ昼下がり、コーヒーはとてもきれいな味わいで、甘さがよく出ていた、酒粕のケーキもうまい、そして、思ったよりでかい、酒粕のケーキといえば、福島の

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北浜ポート焙煎所「ミャンマー　星山」

北浜ポート焙煎所「ミャンマー　星山」

こちら、大阪で買ったコーヒー豆をこれから開けていきたいと思います。

この文章を書いているのはコーヒー豆を使い切った後なので時空の歪みが生じてますが……そもそも用事があって大阪に行ったのがもう1ヶ月前でした。時の流れは早いですね。

そうそう、こんな感じのお店でした。上のほうに生えてる草がいいですね。

テイクアウトのコーヒーと、
店内で焙煎したコーヒー豆の販売をしているお店です。

豆の種類はい

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[番外編] COFFEE COUNTY

[番外編] COFFEE COUNTY

表参道で散髪、帰りに東北沢で降り、気になっていたお店でコーヒーを頂く、土壁と、煉瓦を基調にした洞窟のような店内、広めのカウンターに、厳選されたシングルオリジンのコーヒー豆が並ぶ、やはり浅煎りのラインナップが充実しているが、中煎り、深煎りもある、

中煎りのコロンビアと、カヌレを注文、小腹が空いていた、コーヒーにあうクッキー、カヌレ、プリンなど、これらのお菓子も自家製らしい、

プラムのような落ち着

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ディキンソンを祝して

ディキンソンを祝して

みなさん、こんばんは。

個人的な趣味でエミリー・ディキンソンの詩を訳していたのですが、
ついに先日、
訳した詩が50篇になりました！！

いやー、めでたい。飲みましょう。

はい乾杯〜。

……。

「ディキンソンを祝して」というタイトルにしたのに早速自分のお祝いみたいになってて恐縮ですが……
やはりせっかくの機会ではあるので、このまま、思い出を振り返りながら、飲みつつ、書いていきたいと思います

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CLAMP COFFEE SARASA

CLAMP COFFEE SARASA

最近はこんな感じの、生い茂っている店にどうにも吸い込まれがちだ、吸い込まれ、コーヒーとフレンチトーストをオーダーするモーニング、入ってすぐ、音楽が流れてくる大きなスピーカーと、同じ棚に並んだ書物が目に飛び込んでくる、先払いで前の客が注文するのを待つ間、しばし眺める、文庫は少なく、単行本が多い、なのに今どき文庫のほうが手に入りやすそうな、庄司薫や川上弘美の小説が置かれていた、こだわりなのだろうか、オ

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サーカスコーヒー　季節のブレンド　はるはあけぼの

サーカスコーヒー　季節のブレンド　はるはあけぼの

「サーカスコーヒー」は以前京都関連の雑誌で見て知ったのですが、なかなか家から遠く、もう少し暖かくなったら、いつか自転車で行ってみたいと思っていました。

ところが先日、京都駅の伊勢丹の催事場でパンとコーヒーを組み合わせたイベントがあり、念願のサーカスの豆を入手。はるはあけぼの。季節ごと、向こうからやってきてくれたみたいです。

豆13g：お湯200g

40gずつ、5回に分けて注ぐレシピが最近のお

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極寒のコーヒーイベント、それでもenjoy coffee the time.20240310

極寒のコーヒーイベント、それでもenjoy coffee the time.20240310

…なぜか全然眠れないので、今日のことを書きます。

というわけで、時は今日の昼、

京都駅前広場で開催中の、
コーヒーイベントにやってきました！

Enjoy coffee timeというイベントで、
簡単にいうと京都で人気のコーヒー屋さんが十店舗出店していて、そこでコーヒーを飲んだり、コーヒー豆を買ったりできる、というシンプルなイベントです。
最高ですね。

さっそく本部らしき場所で、全店共通で

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