「ピノノワールよりも重めでトロよりも軽い赤、お願いします」

本日は 美しい女性４名様が来店した。 事前にバースデイプレートのご予約があった為、 サプライズでのお祝い会ということである。 お誕生日の友人の為に、 秘密でこっそりバースデイプレートを頼むという文化は なんて素敵なんだろうと時々考える。 電話でお店に予約をする時、 バースデイプレートをお願いすると 「メッセージはいかがなさいますか？」 と大抵の場合聞いてくれる。 その時に「happy birthday 〇〇、でお願いします」 と電話越しで知らない誰か（店員）に伝える。