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DBQM第四版を精読してみた

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ビールを取り扱う上で重要なことをまとめたDraft Beer Quality Manualの最新版である第四版がアメリカのBrewers Associationからリリースされた…
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ヲキトシヒコ／CRAFT DRINKS
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DBQM 2

第二章に移ります。Chapter 2: Temporary Draught Dispensing System。前章がシステムを構成するパーツ類のことが書かれていましたが、本章は実際のドラフトシステムについて、特にTemporary（一時的）なシステムであるハンドポンプとジョッキーボックスについてとなります。

一時的というのはイベントやお祭り、パーティーなどを想定していて、基本的には一日で消費す

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DBQM 1

ということで、最初はChapter 1: Essential Draught System Components。ドラフトシステムについて話は始まります。

ドラフトシステムを構成する9種のパーツ類について一つずつ解説されています。時代なんでしょうね、ワンウェイケグについても触れられています。
• Refrigeration/Cooling
• Kegs
• Couplers
• Tail Pie

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DBQM第四版を精読してみた

DBQM第四版を精読してみた

DBQMこと、Draft Beer Quality Manualの第四版がアメリカのBrewers Associationから出ました。

第三版を教科書に一生懸命勉強したのを憶えています。特別先生がいたわけでもないのであの時は本当に大変だった。懐かしい思い出です。

さて、先月本が届き、パラパラとめくりながら勉強していたわけです。勉強というか、学習というものは一旦アウトプットしないと定着しないも

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