#旬の食材
【ダジャレシピ】ウドうどん
★材料
・ウド
・うどん(生麺)
・わかめ(乾燥)
・海老天(冷凍)
・すだちポン酢
・ごま
★作り方
ウドは皮をむき、酢水にさらしておく。
うどんを表示に従って加熱して器に盛り、酢水を切ったウドと、わかめ、海老天、ごまなど好みの具をのせ、すだちポン酢をかける。
★memo
「山ウド」→緑色でアク強め。
「軟白ウド」→白色でアク弱め。
【ダジャレシピ】タラの芽と鱈の麺
★材料
・タラの芽
・鱈
・スパゲッティ
・塩コショウ
・薄力粉
・ガーリックスプレッド(チューブ状のもの)
★作り方
鱈の両面に軽く塩コショウを振り、薄力粉をまぶす。
フライパンにガーリックスプレッドを引いて鱈をソテーし、火が通ったら一旦フライパンからあげる。
フライパンにタラの芽を入れ、軽く塩コショウで味付けしながら炒め、しんなりしたら鱈と同様フライパンからあげておく。
スパゲッティを表