スーチカージン【塩付け豚肉】

スーチカージシ
[塩付け豚肉]

《材　料》
・豚バラ肉   600g
・　塩         50g

《作り方》
①豚肉は6等分する
②塩を30gをまんべんなくすりこみ､
ビニール袋に入れシッカリ閉めて冷蔵庫に3日間入れる
③残りの塩20gを又豚肉にまんべんなくすりこみ  4日間冷蔵庫に寝かす
④鍋にタップリの水を入れて蓋を少し開けて約30分の中火で茹でます

⑤茹で終わったら約15分程は蓋をしてそのまましておきます
⑥出来上がったら薄切りにしていただきます

パンに挟んだりローゼルジャムをのせても美味しいよ！！(*^^*)

※ 沖縄の正月準備は
豚肉のスーチカーから始まり
色々な豚肉料理の準備をします
豚肉は❪トゥシトゥイジシ❫と言われています‼️