長谷川稔 Wine Select

人気有名レストラン「長谷川稔」のソムリエが、毎月旬な高級ワインを厳選しお薦めする『長谷…

長谷川稔 Wine Select

人気有名レストラン「長谷川稔」のソムリエが、毎月旬な高級ワインを厳選しお薦めする『長谷川稔 Wine Select』。Noteでは、長谷川稔グループで活躍するソムリエ達がワインの楽しみ方やソムリエの仕事などご紹介していきます。http://cru-shop.com/

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ワインをどう選ぶか?『自宅で美味しいワインが飲みたいけど、どのワインを選べばいいか分からない』解決致します。

お客様、一人一人とヒアリングを行い、好みのワインを選び抜く。 確かに、好みは存在する。 私たちの味覚が全てではなく、お客様に美味しいと感じて頂けるワインを選び抜…

ワインをどう選ぶか?『自宅で美味しいワインが飲みたいけど、どのワインを選べばいいか分からない』解決致します。

ワインをどう選ぶか?『自宅で美味しいワインが飲みたいけど、どのワインを選べばいいか分からない』解決致します。

お客様、一人一人とヒアリングを行い、好みのワインを選び抜く。

確かに、好みは存在する。

私たちの味覚が全てではなく、お客様に美味しいと感じて頂けるワインを選び抜く。

それが我々、ソムリエの天明である。

レストランでのワインリストは、知識や経験がある人には、一枚の楽譜のように見え、美しい音楽を聞くように、見るだけで喜びを感じるだろう。

しかしながら、残念なことに、多くの人には、ただの紙であ

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