飲食店の進化

飲食店における、注文、調理、配膳、会計のうち調理以外は無人にできる。将来は調理も無人にできるのだろうが、今できるのは調理をベテランでなくても習得できるくらい。これくらいはDXしておかないと店舗展開は簡単には行かないだろうなぁー

「ガスト」「バーミヤン」で深夜営業が続々復活　人手不足で中止したはずなのに、なぜ？