郷土料理の連載記事を開始！100年先まで残したい食文化をお届けしていきます。 -LOCAL LETTER 編集長が綴るゆるっと週記-

こんにちは、LOCAL LETTER 編集長の高山です！

今週も更新していきます！「前略、100年先のふるさとを思ふメディアです」をコンセプトに運営するLOCAL LETTER 編集長がゆるりとお伝えする #編集長が綴るゆるっと週記 ！

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今日なんと言ってもお届けしたいのは、LOCAL LETTERとして連載をスタートさせた郷土料理特集について！

皆さま、特設サイトがあまりにも素敵にできたので、ぜひまずはご覧ください！！！

“公務員フードアナリスト”松本純子とゆく、100年先も守りたい、郷土料理探訪

私たちはこれまで「前略、100年先のふるさとを思ふメディアです」をキャッチコピーにメディアを運営してきました。

ここに込めた思いは、これまで私たちの代まで続いてきた「ふるさと」を今後も残していきたい。

自分たちや読者の皆さまが残したいと思う「ふるさと」が続いていくように、その思いやカルチャー、取り組みや人脈をメディアというプラットホームを活かして繋げていきたい。

そんな思いを込めています。

では、私たちが100年先に届けていきたい「ふるさと」ってなんだろう。

そう考えた時に、真っ先にあがったのが「郷土料理」でした。

食べ物としての美味しさはもちろんのこと、その土地の文化や気候、つくり手の思いや時代背景に合わせて、形を少しずつ変えながら、現代にまで繋がってきた「郷土料理」の魅力を農林水産省の松純（まつじゅん）こと、松本純子さんと一緒に、探索していく連載です。

郷土料理にも持続可能性を。公務員フードアナリストと迫る、相次ぐ閉業から守りたい、地域で愛される味と作り手の思い

☝️松純さんに郷土料理や、このプロジェクトへの思いを語っていただきましたので、よろしければ、こちらもご覧ください！

実は、昨日も松純さんと一緒に、この連載記事の取材をしておりまして、
愛媛県の料理人さんからお話をお聞きしながら、改めて「郷土料理」の奥深さを感じていました。

これから、皆さまにもこの面白さを届けられることが、とっても楽しみです！

そして今後は、皆さまにも食べてもらえるような商品開発や、取材先に実際に訪れるツアーなども計画中！

ぜひ、この連載記事も一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです！

では、本日はここまで。
みなさま、今週もお疲れ様でした！
素敵な週末をお過ごしください！