豆腐干絲は台湾のスーパーに売っていない
台湾暮らしが長かったうちの母は、帰国後にも色々と台湾料理を作ってくれた。鹹蛋たっぷりの塩味の台湾粽がその代表であるが、私は豆腐干絲の和え物（涼拌干絲）が好きなので、それを知っている母は、私達が実家を訪れると必ず作っていてくれた。
台湾にいた頃、母は、その麺を近くの市場で買っていたそうで、誰でも買える場所に売られているとばかり思っていた。
３年ほど前に、一人でデイパック一個背負って台北に行ったことがある。折り畳みの軽い大きな空バッグを別に持っていったのは、その目的の一つが食材調達だったからだ。台湾茶だけではなく、豆腐干絲を買う気満々であった。
目的のものの多くはサクサクと見つかったのだが、豆腐干絲だけはなかなか見つからなかった。思いつく限りの商業施設（百貨店、スーパーマーケット、市場）を回ったが、どこにもなかった。いや、あるにはあったのだが調理済みのものばかり。台湾の人はお惣菜としては買うけれども、自分で作らないんじゃないかという疑念すら芽生えていた。
そろそろ帰国予定の日が近づいて焦り始めた私は、ネットで色々と検索をしてみたところ、ある市場にたどり着いた。
当時何のサイトを見たのかわからないのだが、ここに豆腐専門店があると読んで、豆腐専門なら豆腐干絲くらいあるだろうと思い、行ってきた。
が。
意外と探し当てるのに骨が折れた。市場のおじさんに聞くと、あちこちに連れて行ってくれるのだが、置いてなかったり、調理済みのお惣菜だったりした。そのお惣菜屋のお姉さんに、オリジナルの麺はないのかと聞くと、明日の朝には入荷して、作る前のやつを売ってあげると言われたのだが、翌日は帰国日で来る時間がないというと、色々とあの手この手を考えてくださった。ステイしている所まで届けてあげるとまで言って頂いたり。台湾の方ってみんなめちゃ親切。
他を探してみると言って彼女とは別れて、また別の方に尋ねてみると、豆腐専門店があると言われ、「せやせや！最初から豆腐専門店に行く予定だったのに」と思い直して、指示された方向に歩き出した。
遠くから、これが見えた時には、絶対にあると確信したねw
で、肝心の豆腐干絲は、こうやってちょこんと売られているの。
ほんっとに見逃すよね。
私なんぞ見つけられずに、お店の方に聞いちゃったもん。あるだけ買おうかと思ったけど、他にも魅力的な商品があり、とりあえず頭を冷やして持ち帰れる量だけにした。
買ったのはこれだけ（でも意外と量はあった）。次回は巨大スーツケースを持ってくるぞと誓ったよ。
家に戻ったらすぐに一回分ずつを小分けにして、さらにジップロック袋に入れて冷凍保存しておいたので、割と長く楽しめたな。
でもまぁ、帰国して思ったんだけど、日本にいる方がサクッと買えるがな（汗）。台湾の方も、今はネット通販で買うのかな？
さてさて。
低糖質ダイエットが流行しているのに、なぜに日本の人は目をつけないのかと思ったら、目をつけている人達はいたみたい。
炭水化物の麺を置き換えるがごとくガッツリ食べるのではなくて、お惣菜の一つとしてちょこっと食するのが良いよ～。
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