江戸川橋　フジ　コミュニケーション

【目次】
1.台湾風煮卵
2.江戸川橋　フジ　コミュニケーション
※1.に小言、2.に食べ物の話をするnoteです

1.台湾風煮卵

最高のチーティングを生み出してしまった…
（台湾料理好きな人へ向けた回です）

魯肉飯に乗っている煮卵や
台湾のコンビニで必ずと言って良いほど売っている茶葉蛋、
その台湾風煮卵を5分の作業で簡単に作れてしまった。

茶葉蛋はお茶葉を煮出して作るので
少し違うけど
あの八角やら五香粉などのスパイスが染みた
THE台湾の香りがする卵を自宅で再現しました。

①スーパーで味付け卵を買う。

②卵を取り出し、汁だけ鍋に入れ温める。

③汁に五香粉・八角・生姜・ニンニクなど適当に入れる。3分グツグツ。

④汁を冷ました後、卵と共にジップロックへ入れて冷蔵庫へ。一晩寝かす。

これでもう翌日には
しっかりと台湾風煮卵ができているのですよ…

そもそも商品として完成された煮卵が
ベースになっているので
甘みや塩味も調節せずに
スパイスで香りを足してあげるだけ。
簡単に出来上がり。

もう香りが足されただけで
すぐ脳は台湾の味だ！となるので
本当、脳単純。扱いやすい〜
これまた甘さもちょうど良くて
台湾人と日本人の味覚は似てることを
実感しました。

私はこの卵を
自家製ファントァンに入れて食べました。

ちなみに、味付け卵は
ラーメンコーナーに置いてありました。

追記:簡単すぎてまた作りました。

2.江戸川橋　フジ　コミュニケーション

上記の小言が台湾なら、
２.のフード部門も台湾に。

祐天寺レカマヤジフに置いてある
マーガオ(馬告)餃子
と同じメニュー名で
こちらのお店でも
マーガオ餃子を発見。

姉妹店なのかという疑問を
抱きながら
とりあえず今回は違う餃子を頼む。（マーガオ食べて確かめい）

ハイブリッド餃子

茹でと揚げの調理工程を経ているので
注文から10〜15分お時間いただきます、
と書いてある。

水餃子のトゥルンという喉越しに
人牙（象牙の人間ver.）が活きる歯触り（そこ牙やないんかい）
よく自宅で餃子作る時にも
フライパン駆使した蒸しと
最大火力の焼きの両刀使いやってみるけど、
その正解を見せられている感じがしました。

次回もお時間差し上げるので
頼みたいと思います。

他にも魯肉飯やらジーパイ（大鶏唐揚）やら
大根餅、台湾風汁なし混ぜ麺を頼みましたけど
全部ドストライクで
台湾欲が満たされて行くのが感じられました。。

てかやっぱりレカマヤジフとは無関係？