健康レシピ①初鰹のサラダ～ねぎ塩レモンだれ～
減塩・栄養価が高い一品🙏✨
こんにちは。
管理栄養士の和心〜waco〜です。
4〜5月頃にかけて旬の時期といわれている初鰹。
生臭みが気になる方でも食べやすい
減塩・栄養価が高い一品です🍋🎵
是非お試しください(*´ ◡ `*)
【初鰹のサラダ】
材料（2人分）
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かつお（刺身用）180~200g
米油 大さじ1
ベビーリーフ（袋）25g
ミニトマト 5個
サラダ用ミックスナッツ 10g
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[A]
ねぎ（みじん切り）40g
レモン汁 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
おろしにんにく 4g（チューブで4cm程）
ごま油 小さじ1
塩 ひとつまみ
黒胡椒 少々
作り方
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1. ベビーリーフとミニトマトは洗った後、キッチンペーパーで水気を拭き取りトマトは半分に切ります。ナッツが大きい場合は砕いておきます。
2. フライパンに米油を入れ、鰹の表面から強火で焼き、焼き色がついたら転がして表面全体を焼いていきます。
3. お皿にスライスした鰹をのせ、ベビーリーフ、ミニトマト、[A]、ナッツを盛り付けて完成です。
＊鰹は薄めにスライスすると食べやすくなりま