vol.546「家業から企業へ。自走する管理職が育つ環境整備」
『矢場(やば)とん』を知っていますか?
名古屋めしを代表する味噌カツの名店です。
私も大ファンで、JR名古屋駅構内のお店でよくお弁当を買います。
といっても、名古屋駅で矢場とん弁当が食べられるようになったのは、ここ2年くらいの話。
それまで矢場とんは、お店でしか食べられませんでした。
名古屋駅構内に矢場とんの弁当専門店ができた時は嬉しくて思わずガッツポーズをしました。
その矢場とんが、去る5月21日の日経新聞電子版に大きく取り上げられました。
見出しは、「名古屋の味噌かつ
