Vitality Press -バイタリティ全力 社内報-

株式会社バイタリティのオープン社内報。 「人と街の繁栄」を理念に掲げ、美味しいとありが…

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株式会社バイタリティのオープン社内報。 「人と街の繁栄」を理念に掲げ、美味しいとありがとうの為に「バイタリティ全力」でお届けしていきます！バイタリティで働く「人」や「イベント」、ほかにも「研修」や「イベントの裏側」など店舗では見られないバイタリティの姿もお見せしていく社内報です。

新卒入社から半年経って

入社から半年経った2024年新卒の4名にアンケートに答えていただきました！ ・学生から社会人になって変化したこと ・今の仕事のやりがい ・今後やりたいこと・なりたいビジョン　　など！ 今、どんなことを考えて働いているのかご紹介します。 Q１：自分が社会人になって変わったと思うところはどんなところですか？ 〈あいすけ〉 時間に対しての責任を持つようになりました。特に何をするにも自分本位なっていないか、相手の立場になって物事を捉えるようになりました。 〈ちか〉 自分だけじゃ

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    • 【炉端横山レポート】囲炉裏が入りダイナミックなライブ感と季節感をアップグレード！

      炉端横山 馬喰町店が2024年6月16日にリニューアル！ どのようにリニューアルされたのか、リニューアルの見どころ、リニューアル後の変化、今後の炉端横山について店長・マネージャーにお聞きしてきました。 炉端横山リニューアルの見どころ◆原始焼きが登場！ 一番のリニューアルの変化は、囲炉裏が入り、「原始焼き」が楽しめるようになったこと。 「原始焼き」とは、鮮魚や野菜をそのまま囲炉裏端で、じっくりと串焼きにする調理法。 囲炉裏を入れることにより、「ライブ感をダイナミックにアップ

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      • SGA研修を終えて

        バイタリティの特徴の一つでもある研修制度。 今回は6月から2ヶ月間のSGA研修に参加されていた大橋千晶さんに 研修を終えて、今どのような気持ちかお伺いしました。 ──SGA研修を受けたいと思ったきっかけは？ 　　また、どのような気持ちで研修に取り組まれましたか？ SCを受けた後、勢いもあって「SGAに行きたいです！」 と言いましたが内心は不安でいっぱいでした。 SGA研修が終わった人から「SGAは大変」「毎日の課題がキツイ」と聞いていたためです。またそれもあって自分が2

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        • 〜理念塾講師を担当して〜セルフプロデュース

          今年4月から理念塾は形が変わり、店長たちを講師として迎えました。 今回はその中から6月25日に講義をしてくださった、 新日本焼肉党の店長、市野迪子さんがどのように考え 理念塾に臨まれたかお聞きしました。 ━━理念塾で、講師をされましたが、どの様な事を意識して準備されましたか？ 準備するにあたり意識したことはいくつかありました。 ・自己紹介で自分の失敗談を話し、失敗を乗り越え今どうなっているかを話すこと ・話が長いと飽きるので、2部制にすること ・社員さんの毎日の仕事と、

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        マガジン

        • つなぐV
          3本
        • バイタリティの裏側
          3本

        記事

          【社外研修】サントリービール工場研修

          2024年8月5日、 東京都府中市武蔵野にあるサントリー・〈天然水のビール工場〉に行ってきました ほぼ全員がビール工場は初めてという19名の社員。ビールづくりのこだわりと想いを学んできました 武蔵野台地の天然水を使ったサントリービール府中工場 サントリービールは天然水にこだわり、 研修に行かせていただいた武蔵野工場合わせて全国4か所（京都・群馬・熊本・武蔵野）の〈天然水のビール工場〉でビールを製造しています。 サントリービールと水　原料のこだわり 奥多摩の自然豊かな森

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          【社外研修】サントリービール工場研修

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          【周年祭レポート】 中野で人と街の繁栄　

          2024年8月2日〜4日に 豚大門市場 中野ふれあいロード店にて １周年祭が開催されました。 昨年フランチャイズ（以下FC）から直営店に変わり、 この１年間は手探りの日々だったと思います。 周年祭を終えた今、思う事を三浦直人店長に伺ってきました。 ──この1年どんなことが印象に残っていますか？ 簡単じゃなかったです。 毎月の1ヶ月の利益が怖くて安心できなかったし、 店長会がいつも怖くて、行きたくなかった（笑） でもここ最近の4ヶ月利益UPで気がついたら1年が経ってたとい

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          【周年祭レポート】 中野で人と街の繁栄　

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          焼鶏 ばんちょうOPENから1か月。社長に今の心境を聞いてみた。

          2024年6月6日にOPENした焼鶏 ばんちょう。 OPENから1か月が経ち、大将 岩田浩に話を聞いてきました。 株式会社バイタリティの社長、岩田が現場復帰、 実際に店舗に立ち、 お客様の目の前で焼鶏を焼き、提供しています。 大将はどんなことを考えながら 毎日の営業に臨んでいるのでしょうか！ ──なぜ焼鶏 ばんちょうをOPENしようと思ったのですか？ 焼鶏 ばんちょうの物件は、もともとその前に違う業態で２店舗営業していたんだけど、どっちも赤字の店舗で… 次はどうしよう

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          焼鶏 ばんちょうOPENから1か月。社長に今の心境を聞いてみた。

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          【 会 社 紹 介 】デザイン部Vo4

          今回はデザイン部でお魚大好きな、綺麗系のデザインが得意なMさんにお話を伺ってきました。 筆）普段の仕事のスケジュールを教えてください。Mさん）仕事の内容は他のデザイナーが話していた内容と変わりませんが、最近は、デリバリーの内容を整えることや更新等の他、モバイルオーダーに係る仕事もあったり、印刷物制作以外の仕事が増えていると感じます。 筆）バイタリティではモバイルオーダー(お客様が自分のスマホから注文するツール)がほぼ全店舗に入ったことにより電子媒体の更新等が増えたんですよ

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          【 会 社 紹 介 】デザイン部vo3

          今回はデザイン部で一番の努力家であり、一番貪欲に仕事を楽しんでいるIさんにお話をきいてきました！ 筆）普段の仕事のスケジュールを教えてください。Iさん)スケジュールが大体分かっているものとしては、 年2回か、4回の店舗メニュー替えに伴い、ランチ、ディナーのメニューブックと店頭のポスター、期間限定メニューのpop、コース料理のリーフレット、テイクアウトのチラシ、などを制作します。 それから各店舗の周年祭のチラシなどもあります。 イレギュラーなものは、店舗から依頼を受けて制作

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          【 会 社 紹 介 】デザイン部vo2

          さて、今回はバイタリティのデザイン部の中でも似顔絵が得意で 以前 店舗スタッフの似顔絵をメニューBOOKで入れて作ってくれたこともあるにBさんにお話を伺ってきました！ 筆）普段の仕事のスケジュールを教えてください。Bさん）バイタリティでは店舗により異なりますが「春夏メニュー」、「秋冬メニュー」と年2回のメニュー替えを行っています。 メニュー替えを行うときはメニューリストを元にメニュー表を作成しますがその前に試食会をしてから別日に写真の撮影を行います。 メニュー表が出来たら店

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          【 会 社 紹 介 】デザイン部vo2

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          【 会 社 紹 介 】デザイン部vo1

          さて、今回はバイタリティの会社紹介の一環として デザイン部のお仕事を紹介しようと思います！ デザイン部は各店のメニューを作成したり外注(外部の会社から発注)を受けてお仕事をしています。 バイタリティでは5名のデザイナーがそれぞれの持味を生かして バイタリティの各店で魅力的に見えるメニューを作っています！ 今回はバイタリティのデザイン部マネージャーの右腕ともいえるTさんにお話を聞いてきました！ 筆）普段の仕事のスケジュールを教えてください！Tさん）外注の場合は外注先から依

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          メニューってどうやって考えられてるの？？

          こんにちは！人事採用担当のしおPです！ 今回は、バイタリティのメニューはどうやって考えられているのか、実際の写真も交えつつ、バイタリティのメニューがつくられている裏側をご紹介します。 皆さんは飲食店のメニューがどうつくられているか知っていますか？ 本部で一括してメニュー開発を行い、料理アニュアルがつくられ、 店舗に届く・・・そんな飲食店もありますよね。 でもバイタリティでは、それぞれの店舗でメニューが考えられているんです！！日々の営業の中でいただいたお客様の声を形にしたり、

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          【会社紹介】バイタリティってどんな会社？

          バイタリティはどんなことをしている会社なのかをご紹介します！バイタリティは主に東京都中央区を中心に飲食店を展開しています。 ほかにもFC事業として、飲食店舗をやりたいと思っている企業様に、自社のノウハウを提供して、運営のサポートなども行っています。 【飲食店の経営】 東京都中央区を中心にドミナント出店で全21店舗ほど飲食店を運営。 業態としては12種のブランドがあります。 小伝馬町・東日本橋エリアに10店舗、 勝どき・月島エリア8店舗、 浅草橋・上野エリア3店舗、 　　　　

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          【 外部研修 】川鶴酒造×柴田屋×バイタリティ

          バイタリティでは全国の酒蔵さんにお世話になり、酒蔵の見学・酒造り研修を行っています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　川鶴酒造×柴田屋×バイタリティでオリジナル日本酒を作るプロジェクトを発足しました！ 今年初めての酒造り研修を川鶴酒造さん協力のもと、日本酒を作ってきた2人に話を聞きましたのでご覧ください！ 川鶴研修　　1日目Tさん：初日は移動日でした。 酒蔵周辺の水がめ（五郷ダム）の見学、契約農家の農地を見学させていただきました。 水がめや契約農

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          【 周年祭 】手打ち蕎麦たむら5周年

          さて今回は手打ち蕎麦たむらの周年祭を取材してきました。 たむらの5周年祭は本来2月に行う予定でしたが、蔓延防止措置法の関係で 1か月ずらして3月24日～3月26日の3日間で周年祭を開催しました。 チラシはこちら！ ランチでは日替わりで普段よりお手頃価格で蕎麦を食べることができ、 どの日も非常に人気でした。 筆者は今回庄内豚の南蛮蕎麦を食べました！ 庄内豚は脂にうま味と甘味があって、たむら特製のかえしとの相性がとてもいいんです！蕎麦は田舎蕎麦で、太めに切られていることも

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          【 社 内 研 修 】2022新卒

          　さて、15期の始まったこの2022年4月、今年もバイタリティに新しい花が咲きました🌸 バイタリティでは新卒採用を2019年卒から開始し今回で4期生目！ 今年は8名の新卒を迎え入れることができました。 今年は4月1日から4月4日にかけて事前研修を行い、 飲食ならではの食の安全の話や、社会人と学生の違い等改めて研修を通して学びます。 今回は新卒研修の様子を一部にはなりますがご紹介します。 まずは初日、4月1日は研修ではなく入社式の練習や、入社書類の記入等のガイダンスを行

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          【 社 内 研 修 】2022新卒

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