僕はやっぱり中毒なのかもしれない

またやってしまった。
どうにも止まらないのだ。

しばらくはいいかなと思っていたのに、気づいたらまた。
つい気を緩めるとやってしまう。

独りよがりではないだろうか。
誰も迷惑していないだろうか。
もうやめてほしいと声に出せないだけではないだろうか。

でも、面と向かってやめてほしいといわれたらしばらく立ち直れない。
矛盾しているようだけど、それが本心。
そういわれないように、少し控えるべきなんだろう。

僕はやっぱり中毒なのかもしれない。
気づいたらやってしまっているなんて、中毒以外の何ものでもない。
本当にそうなら、その衝動を抑える治療をしなければならない。
禁煙サポートとか断酒会とかのように。

でもあるのだろうか――
禁豚まんサポートって。
断豚まん会って。

＊＊＊

豚まんが好きすぎて衝動的に作ってしまう。
もちろん毎日ではないけれど。

生地は20分ほど発酵の後、パンチ、小分け。

15分ベンチタイム。

丸く薄く伸ばす。

できあがりの底になる中心部分を少し厚めにするのがコツ。

別に作って冷やしておいた豚とタマネギの餡を包む。
左の掌に置いた皮に肉餡を載せ、親指で押し込みながら、右手で皮をひだ状にたぐり寄せながら包んでいく。

手がふさがって写真に撮れないので、あとで絵に描いてみた。

ここでまた15分ほど二次発酵。

蒸籠におさまって蒸されるのを待つ。

満を持して強火で15分、熱々豚まんのできあがり。

隙間はもうなく、豚まんパンパンムチムチ。

できあがりのみずみずしさが消えないうちに頬ばる。
なんという熱さ、旨さ。

あぁこれだから豚まんはやめられない。

（2022/8/20記）