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VINCULO.coffee

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VINCULOの自家焙煎コーヒー VINCULO.coffeeの焙煎士が経験談を綴っていきます。 コーヒーは焙煎しないと分からないこと、発見がたくさんあります 自分が焙煎したコー… もっと読む
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焙煎士としての自己紹介

焙煎士としての自己紹介

VINCULO.coffee(ビンクロ.コーヒー)の
焙煎士をしております ”たくや” です。

『まず、僕はコーヒーが飲めなかった』

その黒くて苦くて臭いくて、冷めると酸っぱくなってマズイ!
そんな飲み物は無理して飲む必要があるとは思えず、
知る以前に嫌い!!になっていました。
#頭痛がするほど大嫌いでした

『なぜ今、焙煎をしているか?』

過去、美容師、イタリアンやフレンチの料理人、珈琲

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