永坂更科 太兵衛そば 250g Shoka Nagasaka Taibei Soba

食べた感想は、乾麺なのに完全にお蕎麦屋さんで食べる蕎麦です。

風味以外の全てがお蕎麦やさんで食べる更科そばです。

更科そばとは、そば粉の中で、殻の部分を除いた身の中心だけを使った贅沢な蕎麦です。

乾麺でここまで美味しい蕎麦を作れるなんて想像してませんでした。

下手なお蕎麦やさんでざるそば頼むよりもこちらの蕎麦を茹でて食べたほうがよほど美味しい。

上品で、コシがしっかりしており、食感もモチっとしてる。とても上品な更科そばでした。

蕎麦好きなら是非とも一度ご賞味ください。