2021年2月の記事一覧
今日のサンラータン風 ★★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
今日のサンラータン風
生姜 ひとかけ
にんにく 大きめふたかけ
豆板醤 小さじ5
油 小さじ½
長ネギ 1本
ピーマン 6つ
豚バラ肉 200g
木綿豆腐 200g
チーズダッカルビ ★★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
チーズダッカルビ
材料（４人分）
・鶏もも肉/豚こま切れ肉 600g
・玉ねぎ 2つ 大きめのくし切り
・ニンニクの芽 1束 食べやすい長さに切る
・キャベツ 半個
パクチーと食べるザクザク甘辛チキン ★★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
ザックザクの甘辛チキンとパクチーの相性が抜群でした。このチキンは私が作るチキン南蛮と同じものですが、タルタルソースの代わりにシンプルにパクチーと合わせ
ココナッツトマトカレー ★★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
数日前に買ってそろそろ痛むなあと思っていた鶏肉をたまたま茹でていたので茹で鶏と鶏の茹で汁を使いましたが、無ければ、その場で一口大に切った鶏を焼いたり、挽き肉を
アレンジ自在、おいしいクリームチャウダー作りの考え方 ★★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
レシピではありませんが、メモも兼ねて私が思うクリームチャウダー作りのコツをまとめてみました。
アレンジ自在、おいしいクリームチャウダー作りの考え方
1、具材
美味しい具沢山チャウダー ★★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
美味しい具沢山チャウダー
油
ソーセージ 大1本 小さく切る
玉ねぎ ひとつ 粗みじん(小さめ角切り)
人参 1本 粗みじん(小さめ角切り)
きのこ 粗みじん(小さめ角切