Lifestyle｜フィンランドのクリエーター図鑑 〈12.ミア・ニュベルグ〉

首都ヘルシンキから西へ約130km。フィンランドの最南端に位置するハンコは三方を海に囲まれ、約30kmに渡る砂浜が続きます。夏の避暑地としても人気で、太陽の日差しが照りつけるビーチでは、多くの人々が刹那の夏を肌に焼きつけています。 この町で生まれ育ち、ファブリック専門店で働きながら、サワードゥブレッド職人として注目を集めるのがミア・ニュベルグさん。天然酵母を使って焼き上げたパンに見事な手技でカッティングを施し、その出来栄えに世界中のベーキングファンが熱い視線をおくっています