人生が変わる。少し未来を予想する技術

仕事ができる人、できない人がいるのはなぜ？

どこの職場にもどんな仕事にもいわゆる「できる人」「できない人」というのはいるものです。私が長年経験したきた建築の仕事、「職人」の世界ではこの差がはっきりと出やすく、仮に建築に関して詳しくない人が見ていても分かるぐらいのもんです。

よく「慣れればどんな仕事もできるようになるしっ！」と啖呵切ったりしますが、建築においてはそう甘くありませんし、別種の職人さんの場合や他の仕事においても少なからずそういう事はあると思います。

例えば、あなたは居酒屋の店長でホールのアルバイトを募集したところＡさんとＢさんを同時に雇うことにしました。シフトなので二人は同時に働く事がありません。ここで30人のお客さんがいる時のＡさんとＢさんの仕事に差があるとして仮説を立てて見ていきましょう。

・Aさんの場合はスムーズに回る

・Ｂさんの場合はてんやわんや

もしかしたらこんな経験みなさんあるかもしれませんね。

なぜこういうことが起きるのか、しごとの仕方や考え方にどんな違いがあるのでしょうか。私も居酒屋バイト経験がありますので少し解説していきたいと思います。

「仕事慣れるまでは時間がかかる」のは嘘

居酒屋のホールはどんな仕事だとおもいますか？大抵の方はこう答えるでしょう。

・接客

・つまみ（食事）や飲み物などの商品を持っていく。

・お会計などレジでの精算

・店内清掃

・調味料やお箸など補充。

はい、正解です。だいたいこんなもんです。では優先順位はつけれますか？つけれない方はここに少し差ができるかもしれませんよ。そういう方は客の流れを知っているといいです。

居酒屋の場合お客さんの流れはシンプルです。

①店に入る　②着席　③注文　④精算　⑤店を出る　

ですよね。あなたがお店に入ったらすかさず店員が「何名様ですか？ではこちらの席へどうぞー」といってきますよね。いい流れです。

そして飲んだり食べたり談笑したりして、わいわいした後、店員さんを呼んで「そろそろお会計ー」的な流れになって会計して店をでる。

いわゆるこれが普通の流れなんです。

この流れだと

①店に入る　→　接客（いらっしゃいませー、何名様ですか？）

②着席　→　接客（こちらの席へどうぞー）

③注文　→　接客（ビール2つにカシスオレンジ1つですねー。的な）

④精算　→　接客（お会計は○○円です）

⑤店を出る　→　接客（ありがとうございましたー）

はいお気づきですか。接客しかしていませんね。つまりこの当たり前の行動は全てお客さんとのやり取りなんです。これを慣れたというのは少し違う気がします。どうしてか。

『仕事はスムーズにいかないのが当たり前』

では、接客中に別の注文が入ったら？

お客さんがグラスを割ってしまったら？

ミスしてお客さんを怒らせてしまったら？

寝てしまったお客さんがいたら？

いわゆる「想定外」ですよね。この「想定外」が確実にあなたをパニックに陥れます。忙しいときはなお更ですね。しかも日常茶飯事だとおもいませんか？

そういう想定外を経験して対処し、元のスムーズな仕事に戻れて初めてこの仕事に慣れたと言えるのではないでしょうか。だから「仕事に慣れるのは時間がかかる」といわれています。

ここまでくるとＢさんは「いや、仕方がないでしょう」と割り切るしかありません。「今日はスムーズに仕事が出来ますように」とか「めんどくさい事が起こりませんように」とは神頼みするしかないですよね。

そんな感じで神頼みで仕事をこなすようでは「出来ない人」の部類に入りますよ。Ｂさんの様にてんやわんや確定です。

ではタイトルにあった様に「少し未来を予想する」とどういう風になるのか。きっと開店前から始まります。

①店に入る　予想（お客さんが店にはいるかもしれない）　→　席は空いてるか？お箸や調味料は足りてるか？　→　なければ調味料やお箸など補充。席の確保の行動にでる、

これでスムーズに②着席にいけますね。これは客が店に来るという予想を元に補充や空席の確認という行動したおかげでスムーズに接客できるということです。空席がなければその事を客に伝えればいいわけですし、仮にトラブルになってもこちらに非はありません。（ただ稀にいるので、その時は上の方に対処してもらうのが早いです。）

③注文　予想（夏なのでビールかな？）（冬なので熱燗かな？）（この人めっちゃ飲みそうだし、食べそうだな）（女性客なので割り物が多いかな？）（子どもが一緒だからジュースかな）

このように予想できるとその場面での対処がスムーズになります。注文が多くて時間がかかりそうなら先に飲み物を出すとか、熱燗なら「少々お時間かかるので少しおまちくださいね。」と一言いったり。

あまりくどくなりそうなのでこの辺で簡潔に言うと、「少し未来を予想するとトラブルや予想外を回避できる」という事です。そしてその行動はあらゆる場面であなたを有利にしてくれますので、是非実践していきたいですよね。

そしてこれはあくまで「予想」なので今すぐ出来ることでもありますし、バイト初日でも入社初日でも今すぐ誰でも出来る事だと思います。しかもうまく癖付けることであなたはきっと「出来る人」として周りから認められていくでしょう。