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自動ハンドドリップ・珈琲メーカー「oceanrich」 の販売を手がける株式会社ユニー…

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自動ハンドドリップ・珈琲メーカー「oceanrich」 の販売を手がける株式会社ユニークです。 https://www.uniqstyle.co.jp/ また千葉県柏市内でフレンチ・イタリアンレストラン 「bistro oceanrich」の運営もしてます。
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コーヒーを使ってカレーを作ってみた

こんにちは、こんばんは。 oceanrich（オーシャンリッチ）です。 カレーとコーヒーの相性についての記事を前回投稿しました。その記事の中で、カレーの隠し味にコーヒーが使えることを紹介しています。 今回は、実際にコーヒーを使ってカレーを作ってみました。 どんな味になるのか？！ ぜひ、最後までお付き合いいただけると嬉しいです。 カレーの隠し味にコーヒーを使うとコクが出るカレーの隠し味にコーヒーを使うことで味が複雑になり、コクが出ます。 とくに市販のカレールーは苦味が少

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    • カレーとコーヒーの相性について

      こんにちは、こんばんは。 oceanrich（オーシャンリッチ）です。 皆さんは、カレーとコーヒーの相性が良いことをご存知ですか？ カレーとの食べ合わせは勿論、カレーを作る時の隠し味としても相性バッチリなんです。 今回は、カレーとコーヒーの相性についてご紹介します。 カレーのスパイスとコーヒーの健康効果が似ている！？カレーに使われるスパイスは、「香り」「辛味」「色」の3つに分けられます。 〜 代表的なスパイス 〜 香り：コリアンダー、クミン、ガーリック 辛味：ブラック

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      • 初心者女子がコーヒー豆の焙煎に再チャレンジしてみた！

        皆さん、こんにちは、こんばんは。 oceanrich（オーシャンリッチ）です。 先日、コーヒー焙煎初心者女子2人で焙煎に初挑戦した記事を投稿しました。 結果は見事に失敗…　前回の反省をふまえ、焙煎に再チャレンジしました！ ぜひ、最後までお付き合いいただければと思います。 前回の反省…前回は火力が弱かったのか、1〜2ハゼ目と思われる状態になるまで28分もかかってしまいました。 焙煎後の豆はこんがりとした色をしていたものの、中は生焼け。 出来上がったコーヒーも、まるで紅茶の

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        • 初心者女子がコーヒー豆の焙煎やってみた！

          皆さん、こんにちは、こんばんは。 oceanrich（オーシャンリッチ）です。 今年も皆さんに楽しんで頂けるようなコーヒーに関する情報をお届けして参りますので、コーヒーブレイクの際にでも読んでいただけると嬉しいです。 前回は「焙煎による見た目や味の変化について」ご紹介しましたが、今回はコーヒー初心者が焙煎に初挑戦した様子をお伝えしたいと思います。 焙煎方法はいろいろ 今回は初心者向けの焙煎機を使って、初心者女子２名が焙煎にチャレンジしてみました。ご家庭で焙煎する場合、

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          焙煎による見た目や味の変化について

          こんにちは。oceanrich（オーシャンリッチ）です。 11月にコーヒー豆の焙煎についてご紹介する記事を投稿しましたが、 今回は焙煎による見た目や味の変化について、 実際にミディアムローストとシティローストの2種類を飲み比べた感想と共にご紹介します。 飲み比べに使用した豆の紹介古い歴史を持つエチオピアコーヒー 今回飲み比べに選んだ豆は、エチオピア産のグジです。 エチオピアコーヒーは、日本では「モカコーヒー」とも呼ばれています。 モカという名前は、エチオピアの隣国イエ

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          アウトドアでも活躍の電動ドリップマシン

          皆さんこんにちは、こんばんは、oceanrich（オーシャンリッチ）です。 前回のコラムでご紹介した、只今クラウドファンディングサイト『Makuake』にて絶賛公開中のオーシャンリッチ電動ドリッパーの新モデルですが、アウトドア系YouTuberの藤原さんに実際にご使用いただき、動画を作成していただけましたので、今回はそのご報告です。 まずはアウトドア系YouTuberの藤原さんについてご説明します。 藤原さんは『OTOM Outdoor channel』という、藤原さんの

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          oceanrich新モデルをMakuakeにて公開中

          アウトドアでもコーヒーの味に妥協しない！ 皆さんこんにちは、こんばんは、oceanrich（オーシャンリッチ）です。 くるくる回るコーヒードリッパーでおなじみのoceanrichですが、新しいモデルをクラウドファンディングサイト『Makuake』に公開しております。 その新しいモデルというのが上の写真になるのですが… これはいったいなんだろう？と思われる方がほとんどだと思いますが、実はこちらはオーシャンリッチ電動ドリッパーとステンレスマグカップがコンパクトにまとまった姿

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          今さら聞けない「焙煎」って何？

          こんにちは。oceanrich（オーシャンリッチ）です。 秋が深まり、コーヒーショップから流れてくるいい香りに足が止まる今日この頃です。 今回はそんなコーヒー豆の焙煎についてご紹介します。 コーヒーに詳しい方もそうでない方も、これを知っていると好みの味に出会いやすくなるかもしれません。 コーヒー豆の焙煎とは？ コーヒーは「コーヒーノキ」からとれる赤い果実からできています。 みなさんがいつも目にする茶色のコーヒー豆は、この赤い果実「コーヒーチェリー」の種子を「焙煎（ロース

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          コーヒーの嬉しい美容効果

          オーシャンリッチコラムを読みに来てくださってありがとうございます。 一気に肌寒くなり、温かい飲み物が美味しい季節になってきましたね。 また、冷えや乾燥などが気になる季節でもあります。 今回はそんな季節にぴったりなコーヒーの美容効果についてご紹介します。 コーヒーに含まれる成分みなさんはコーヒーに含まれる成分といえば何を思い浮かべますか？ コーヒーと聞くと「カフェイン」を思い浮かべる方が多いかと思いますが、コーヒーには「クロロゲン酸」というポリフェノールの一種も豊富に含まれて

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          こだわりのブレンドコーヒー

          皆さんこんにちは、こんばんは、oceanrich（オーシャンリッチ）です。 前回のコラムでディナー営業の一時停止のご報告をしたBistro oceanrichですが、マンボーも終了しましたので無事に営業を再開いたしました。 デートや女子会にぴったりな雰囲気のお店で、素材にこだわった美味しい料理とワイン、そして食後のコーヒーを楽しんでいただければ幸いです。 さて、今回はそのBistro oceanrichでお客様にご提供しているoceanrichオリジナルブレンドのコーヒー豆

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          例のウイルスが閑古鳥を連れてきた…

          皆さんこんにちは、こんばんは、oceanrich（オーシャンリッチ）です。 前回のコラムでオープンのご報告をしたBistro oceanrichですが、正直ピンチです！お客様がいらっしゃいません。 料理の味には自信があります！店内の雰囲気も落ち着いていて良いと思うのですが、何が悪いのでしょう？そうですコロナです！ せっかくオープンから少しずつお客様が増え、お店の認知度も順調に上がってきているな〜と喜んでいたところにまさかのマンボーこと蔓延防止措置の実施で閑古鳥が泣くどころか大

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          ビストロをオープンしちゃいました！

          皆さんこんにちは、こんばんは、oceanrich（オーシャンリッチ）です。 くるくる回るコーヒードリッパーでデビューしましたoceanrichですが、2021年12月17日に千葉県の柏市にお店をオープンさせちゃいました！ しかも商品を販売するお店ではなく、食事とコーヒーを楽しめるお店、その名も『Bistro oceanrich（ビストロ オーシャンリッチ）』です。 本当はカフェを作る予定でしたが…何故コーヒードリッパーやミルなどを作っているブランドがビストロを？と思われる方

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          oceanrichが煎茶ドリッパーを開発!?

          くるくる回って煎茶をドリップ皆さんこんにちは、こんばんは、oceanrich（オーシャンリッチ）です。くるくる回るコーヒードリッパーでデビューしましたoceanrichですが、この度、くるくる回る煎茶ドリッパーの開発に着手いたしました。 煎茶をドリップ？と、不思議に思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、実はもともとoceanrichコーヒードリッパーご購入者様から、お茶を淹れても美味しいとのお声を頂いておりました。 さらに、2020年10月、TVでoceanrich

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          冬にぴったりマシュマロコーヒー

          冬に飲みたい写真映えするコーヒー!? こんにちは、こんばんは、オーシャンリッチです。皆さんはマシュマロコーヒーをご存知ですか？その名の通り温かいコーヒーにマシュマロをくわえただけのコーヒーなんですが、温かいコーヒーにマシュマロを入れると、コーヒーの熱によってマシュマロがしゅわしゅわと溶けていき、カプチーノのようなふわふわとした食感になって、口当たりがまろやかで優しいものになるんです。 見た目もちょっぴりお洒落になりますので、写真映えも狙える冬にぴったりなほんのり甘いコー

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          はじめまして、oceanrichです。

          みなさんはじめまして、oceanrich(オーシャンリッチ)です。 いきなりoceanrichですと言われても、と思われる方がほとんどだと思いますので、まずはoceanrichって何？というところからお話しさせていただきます。 oceanrichは2007年2月に台湾で設立されたブランドで、ユニークなデザインのコーヒー器具を生み出してきました。2018年3月に(株)ユニークから「ハンドドリップを再現する360度回転式自動コーヒーメーカーoceanrich」という商品を最近

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