コスタリカ・ウエストバレー 中煎; 時間をかけてやってくる余韻
少し落ち着いた感じのする、ほのかな炒り豆の香り。きれいな酸味がしっかりと存在して、柑橘の香りと軽やかな苦味が続く。余韻は時間をかけてやってくる。豆落雁をほうじたような香り。
乾いた風と夕陽、わら。秋の情景が目に浮かぶ。
少し温度が下がるときれいな柑橘の酸味が際立ってきて、レモンティーのようなスッキリとした渋味のある印象に。
2020年10月 カフェ・デ・コラソン（京都）にて
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