屏東縣霧台郷 オーガニック・ウォッシュド; 台湾美食

台湾産コーヒー専門店で、Pingtung Wutaiのオーガニックコーヒーをいただく。数ある台湾セレクションの中から選んだ理由は、行ったことがある土地だから。山の上にある。

土、草の香り。軽やかだが味に重みがある。余韻は長い。焼き栗の香り、酸味、苦味、渋味のバランスが良い。ちょっとだけアイスでも楽しめる面白いサーブ方法。さわやかみが上がる。

2019年2月 森高砂珈琲店（台北）にて