「おおまさり」との格闘

先日、畑で育てた落花生を収穫しました。

「おおまさり」という品種なんですが、株を引き抜いてビックリです。

とにかくデカイ。普通の落花生の２倍はある。なかなかのインパクトなんです。

さて、この巨大な「おおまさり」ですが、生のものを「塩茹で」して食べるのがデフォルトらしいのです。

塩茹での作り方は、聞くところによれば、４％の食塩水で４０分茹でて、火を止めて４０分放置する。

４％、４０分、４０分の３つの「４」がポイントだそうです。

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早速、採れたての生落花生を茹でてみました。

時間をかけて茹で上がった生落花生の殻はやわらかくて、剥くと中から真っ白な豆がホクホクと顔を出します。

つるりとひと粒、口に運びます。

そのお味。

どうだったと思います？

これがですね、

めちゃくちゃ、しょっぱいんです！

ちょっと食べれたもんじゃない・・・。
（たぶん塩の量を間違えたんだと思いますが。）

でも、せっかく育てた落花生です。美味しくいただきたい。

うーむ。どうしたものか・・・。

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「あきらめたらそこで試合終了だよ」

そうです。最後まで、希望を捨ててはいけません。

前向きに考えよう。

しょっぱかったら甘くすれば良いのではなかろうか・・・。

甘いものと組み合わせればおいしいのではないだろうか・・・。

しばし思弁にふけっていると、突如、あるアイデアが舞い降りてきました。

「そうだ！　クッキーにしよう」

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想像してみて下さい。

甘いクッキーの生地に、塩気のある大粒のおおまさりが乗っているとしたら。

甘塩っぱい味わい。きっと、おいしいはず！

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そこで、一心不乱に粉を混ぜ、５００円玉くらいの大きさのクッキーの生地を大量生産しました。

そして、生地の上に、塩味のおおまさりを一粒ずつ乗せて、オーブンレンジで焼きました。

どうでしょう。この焼き上がり。

完璧なビジュアルです。

大きなアーモンドが乗ったクッキーにしか見えません。

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熱さが残るクッキーをフウフウと息で冷ましながら、ダイレクトに口に運びます。

そのお味。

どうだったと思います？

これがですね、

クソマズイんです！

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まず、食感。

最悪です。

たぶん脳の神経細胞が、クッキーに乗ったナッツはカリカリのものだと信じ込んでいるんです。

それが見事に裏切られるんです。

食べた瞬間に、おおまさりのホクホクでやわらかい感触が、頭の中でどうしても整理できない。

だから今食べているものが、ナッツの乗ったクッキーであるとは、脳がどうしても受け入れてくれないんです。

そんな感覚に陥ります（←どんな感覚？！）。

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それから味ですね。

しょっぱいおおまさりと、甘いクッキーの味が見事に分裂しています。

なぜかこれらは決して混じり合うことがありません。

別々に食べた方が確実にウマイのです。

結局、おおまさりをすべて取り外して、クッキーだけ食べました。

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「あきらめたらそこで試合終了だよ」

わかっています。最後まで希望は捨ててはいけません。

畑には、まだまだ収穫していないおおまさりが残っています。

あきらめたのではありません。やりなおしです（笑）。

少しばかり捨てたものはありますが、希望は捨てていませんから。

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再びおおまさりを収穫し、試行錯誤の上、ようやく辿り着きました。

つまりそれは単なる自分好みのレシピです。

■ 塩は「まあこのくらいかな」という控えめな量
■ 茹でる時間は「３０分」
■ 放置はせいぜい「５〜１０分」

そして、ポイントですが、

１．茹で加減は、途中で１つ２つ食べてみて具合を見る。
２．塩加減は、食べるときにお好みで塩をつけて食べる。

というあたりまえのことに一周まわって気がついたことが、すなわち本当のポイントです。

失敗が学びに変わったとき、もはやそれは失敗ではないのです！（←ドヤ顔）

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まあ、クドクドと書いてしまいましたが、結果として、上手く茹でた生落花生は、実にウマイのでオススメです！