好きな調味料について

こないだふと思ったことがある。
「東京の味ってなんだろう？」と。

私の同僚で、熊本出身の子はよく
「卵焼きは甘くないと」や「白味噌じゃないと」と言う話をしている。
なるほど、確かに地域ごとに根本的な「味」の特徴はある。
その土地その土地で育ってきた味、食材、調味料も沢山ある。
それが旅行の醍醐味だったり、お土産の嬉しさになったり。

そしてまた初めの自問自答に戻ってみる。
うーん、やはりすぐには