シンガポールで2022年11月にオープンしたカフェ&レストラン
11月に入ってからも、食料品や飲食店の値上げが止まらないシンガポール。
レストランやカフェだけでなく、ショッピングモールのフードコートや庶民の食卓でもある街中のホーカーセンターやコーヒーショップも、0.5シンガポールドル（日本円50円）から1シンガポールドル（日本円約100円）、約20%ほど値上げしています。値上げをしていないお店でも、今まで内税で含まれていたGST（消費税）の7％が外税になるなど、ドル高があちこちに影響しています。
経済は比較的硬調なので、物価が上がってもあまり気にしていないようなシンガポールで2022年11月にオープンしたカフェやレストランを紹介します。
1. Riviera The Restaurant
マリーナベイサンズの対岸、高級フードコート One Fullerton の以前はイタリアンレストランのForlinoだった場所にオープンした地中海料理レストラン Riviera The Restaurant
地中海料理らしく、魚介類などのシーフードを使った料理がお勧めです。
One Fullertunの一番端の3階にレストランがあり、は、窓際の席からマリーナベイサンズやマーライオンが見ながら、食事を楽しめます。
2. Revolver
Tanjong Pagar地区のTras Streetのモダンインディアンレストラン Revolver
インド料理レストランとは思えないインテリアやカトラリーがお洒落なレストランです。
オープンキッチンのウッドファイアグリルで調理した野菜、肉やシーフードと、伝統的なインド料理よりマイルドな辛さのカレーベースの味付けは、辛い味付けが苦手な人でも大丈夫です。
インドレストランらしく、タンドール窯もあり、コースの最後にチーズのkulchetteという小さなナンも出てきます。
伝統的なインド料理とは違う、モダンなインド料理を試してみたい方やお洒落なインドレストランを探している方にお勧めです。
3. Flock Cafe Tanjong Katong
Tiong Bahru のカフェ Flock Cafe が、シンガポールのイースト地区のTanjong Katong Rd にオープンしたFlock Cafe Tanjong Katong
モノトーンで統一された壁やテーブルに、ボリュームのある木製の椅子が映えるお洒落なインテリアのお店です。
ここのフレンチトーストは、シンガポールでは珍しく、割と卵液が中までしっかり染み込んでいてふっくらしています。
コーヒーなどのドリンクはもちろん、朝から夕方まで開いているお店らしく、フードメニューもブレックファースト、ブランチ、ランチと充実しています。
4. C Australia's Coffee Club
2022年に大きく改装されたTangling Mall にオープンしたオーストラリア最大ののカフェチェーン C Australia's Coffee Club
定番のエスプレッソコーヒーはもちろん、4種類のシンガポールスペシャルのフレーバーのエスプレッソコーヒーがお勧めです。
デニッシュやクロワッサンサンドなど軽食向けのメニューも揃っています。
紹介したC Australian’s Coffee Clubだけでなく、インドネシアのエスプレッソカフェチェーンのTanamera Coffeeやミシュラン一つ星のラーメン店Konjiki Hototogisuなど新しいお店がたくさんオープンしています。
5. HUMBLE ORIGIN COFFEE ROASTERS
Katong地区のJoo Chait Rdにオープンしたエスプレッソカフェ HUMBLE ORIGIN COFFEE ROASTERS
ミャンマーの契約農家から仕入れているお店オリジナルのコーヒーは、店内で味わうのはもちろん、コーヒー豆の販売もしているので、自宅でも楽しめます。
フードメニューは、クロフィンやデニッシュなどのパティスリーがメインなので、本格的にコーヒーだけ楽しみたい方にお勧めです。
6. SURREY HILLS GROCER
オーチャードストリートのIONオーチャードの5階駐車場エリアにオープンしたオーストラリアスタイルのグローサリーカフェ SURREY HILLS GROCER
グローサリーカフェなので、入り口には、メイドインオーストラリアのドリンクやジャム、冷凍食品、調味料、スナックなど様々な食材が並んでいます。
観葉植物やウッディな家具で統一されたインテリアは、とてもお洒落で、落ち着きます。
グローサリーカフェで、遅くまで開いているので、コーヒーや紅茶などのドリンクだけでなく、フードメニューも充実しています。
駐車場の結構分かりづらい場所にあるので、事前に店内マップで場所を確認することをおすすめします。
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