しらすのペペロンチーノ

今日はしらすのペペロンチーノの作り方です。

僕はスパゲティーを茹でるときは塩をいれずに茹でてしまいます。

その方があとで味付けをしやすいからです。

材料

スパゲッティー　　100g

しらす　　30g

オリーブオイル　　大さじ１

にんにく　　１片（みじん切り）

とうがらし　１個（輪切りでも可）

小ネギ　大さじ１

塩　　３g

作り方

１、スパゲッティーを表示より１分少なく茹ではじめる。

２、フライパンにオリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れ炒める。

３、ニンニクが色づいてきたら、火を止めしらすと塩を入れる。

４、スパゲッティーが茹で上がったら、フライパンに火をつけてスパゲッティーとあえる。この時に味見をして薄かったら塩を少し足す。

５、器に盛り付けて小ネギをちらして完成。