甘夏マーマレード

今年も生活クラブで甘夏を注文したので、やっと重い腰を上げてマーマレードを作りました。コロナ罹患後（療養解除からかれこれ３週間近くになりますが。）どうにも疲れやすくなってしまったので、のんびり２日に分けて作業。

同じくらいの瓶に４本分できました

今年はきび砂糖を使ったので、色はまぁ微妙なんですが（やっぱりグラニュー糖で作った時のあのキラキラは凄い！）仕上がりは悪くないかなと。皮も硬くならず、イイ感じ。
新人参が出回り始めたので、マーマレード入り人参サラダが楽しみです。