うちの貝焼きおじや

青森の貝焼味噌を参考に

＊材料
残りごはん1/2膳、冷凍帆立2こ、卵1こ、長ネギ、和風だしの素、味噌少々（あれば　乾燥わかめなど）
＊作り方
①冷凍帆立は、仕事に行く前に、タッパーなどにいれ、冷蔵庫で自然解凍。調理直前に、横に切れ目をいれて、∞の形にする
②（あれば一人用土鍋で）お椀1杯分強の水をいれ、和風だしの素（あれば乾燥わかめをいれ）沸かす
③残りご飯はざるにあけて、さっと洗う（粘りがでにくい）
④だしが沸いたら、②に③を入れ、帆立をいれ、すぐに溶き卵を流しいれ、長ネギと味噌少々を加え　蓋をして、できあがり　（余熱でいい感じになる）＾＾
長々　煮過ぎると、帆立も卵も口当たりがわるくなる。さっと煮るだけでOK.
240122