2024.05.26
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＊材料 卵５個、玉ねぎ1/2個、マヨネーズ ＊作り方 ①卵 固茹でにして、荒みじん切り ②玉ねぎ 荒みじん切り（新玉ねぎだと、より美味しい） ③①と②をマヨネーズで和え、塩コショウ（薄目にするとアレンジが利く） ④粒マスタード、和風からし、チリパウダーなどで好みでアクセントをつけて 240214
＊材料 大粒のいちご（いちごさん１～２粒） 好きな袋パン「Pasco たっぷりホイップロール」など （カスタードクリームのパンでも合うと思う） ＊作り方 ①いちご…さっと洗い、へたを取り、ペーパータオルに水気を吸い取らせて、縦にスライスしておく ②パンにはさむ できたてフレッシュ おいしい ＾0＾ 240127
＊材料 残りごはん、卵、長ネギ、（あれば 乾燥わかめなど） ＊作り方 ①（あれば一人用土鍋で）お椀1杯分の水をいれ、和風だしの素（乾燥わかめをいれ）沸かす ②残りご飯はざるにあけて、さっと洗う（粘りがでにくい） ③だしが沸いたら、①に②を入れ、溶き卵を流しいれ、長ネギをふって できあがり 長々 煮ない。 240122
青森の貝焼味噌を参考に ＊材料 残りごはん1/2膳、冷凍帆立2こ、卵1こ、長ネギ、和風だしの素、味噌少々（あれば 乾燥わかめなど） ＊作り方 ①冷凍帆立は、仕事に行く前に、タッパーなどにいれ、冷蔵庫で自然解凍。調理直前に、横に切れ目をいれて、∞の形にする ②（あれば一人用土鍋で）お椀1杯分強の水をいれ、和風だしの素（あれば乾燥わかめをいれ）沸かす ③残りご飯はざるにあけて、さっと洗う（粘りがでにくい） ④だしが沸いたら、②に③を入れ、帆立をいれ、すぐに溶き卵を流しいれ、長ネ
＊材料 (3人×約３日分） どれも、めんつゆ、砂糖、だしの素、使用。 お雑煮：記事[親友父のお雑煮] と同じお雑煮です。 煮しめ：記事[うちの煮しめ] と同じ煮しめです。 里芋１袋、蓮根、人参 大１本、牛蒡１本、椎茸 6~10枚、こんにゃく１枚、鶏肉 500ｇ多めが美味しい 紅白なます：大根1本、人参 大１本、白ごま、カンタン酢、みかんの皮 たたき牛蒡：牛蒡１本、白ごま、 田作り：かたくちいわし、白ごま 紅白かまぼこ：[籠清]が好き 伊達巻：好きなものを買う 錦玉
＊材料 煮しめ：里芋１袋、蓮根、人参 大１本、牛蒡１本、椎茸 6~10枚、こんにゃく１枚、鶏肉 500ｇ多めが美味しい、めんつゆ、だしの素 ＊作り方 ①下準備 里芋、蓮根、牛蒡は、よく洗って泥を落とし、皮を剥く。 圧力鍋を使うので、かなり大き目に切るとよい。 里芋：大めに切る。小芋なら丸ごとでよい。 酢水(酢を少しいれた水)にさらす（ぬめりを取り、あく抜きして変色を防ぐ） 蓮根：穴の中も洗えてるか?よく見る。 適度な厚みに輪切りにし 酢水にさらす（あく抜き
お澄ましで東京風 ホ家風ではなく、ヒ家風。フさん系なのかジさん系なのかは不明。 ＊材料 長方形の焼餅、小松菜、紅白のもの（紅白あられはんぺん、なると、紅白かまぼこ 加賀麩 など）鴨肉（鶏肉）、あれば吸い口に柚子やみかんの皮少々、和風だしの素、麺つゆ） ＊作り方 ①小松菜を茹で、水気を絞り、5cmくらいに切っておく（ほうれんそう でもいい） ②紅白のものを用意しておく（紅白かまぼこなら飾り切りしておく） ③お餅を焼きながら（うっすら焦げ目がつくといい） ④鍋にお湯を沸かす（
懐かしい感じのケチャップ味のパスタ。 ママは粉チーズふるのが好き。 チリペッパーも、一気にメキシカンになる★ ＊材料 にんにく、玉ねぎ、コンソメの素、あり合わせの野菜なんでもいい（フランクフルトソーセージ、ピーマン、ブロッコリーなど）オリーブオイル、ヒマラヤピンク岩塩、ケチャップ （ブロッコリー：蒸し器で１分くらい蒸しただけの、常備菜のボイル・ブロッコリー 炒め合わせるだけでいい。） ＊作り方 ①パスタを茹でる（塩をいれた水で） ②オリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを
