手づくりの調味料をつくろう！！豆板醤の巻

待ってましたよこのお方。

そら豆です。

みなさん、豆板醤はそら豆が使われていること知っていましたか？
豆板醤の板はそら豆を二つに割ったら板みたいだなあ〜という由来からその名がついたと言われているらしいです。
私はこの調味料の本を見るまで知りませんでした。
そら豆が出回る時期に是非作ってみたいなと思っていました。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

2021.6.13（日）イヅツ