[Today's cooking]飲む血液と言われるスーパーフードビーツを使ったボルシチ
今回はビーツを活用してボルシチを作ってみました。
ボルシチとは、ビーツとタマネギ、ニンジン、キャベツ、牛肉などの材料を炒めてから、スープでじっくり煮込んで作るウクライナの伝統的な料理です。
多くの国で世界三大スープとして好まれています。
ビーツは食べる輸血、飲む血液と言われるようにとても栄養価が高い食材です。
今回は使用した材料をのせておきますので
参考にしてみてください。
「材料」
・じゃがいも（皮付き小さいもの）5つ
・人参 1本
・キャベツ 4分の1
・ニンニク1片
・牛肉 250g
・ビーツ 1個
・トマト缶 1個
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・バター 適量
・水 500ml
[道具類]
・Fire King ファイヤーキング メジャーカップ
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・OXO オクソー ナイロンヘッドロックトング
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・東芝 卓上 IHクッキングヒーター
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・柳宗理 レードル
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以上
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