採れたて巨大タケノコ【田舎ご飯】

こんばんは！繋ぎ屋の絵美です。

タラの芽、ふきのとう、つくし、タケノコ・・・

自然の恵みを特に感じる季節になってきました！

昨日、近所の方にいただいた採れたて巨大タケノコ！！

このあたりは竹林がたくさんあるので、タケノコもたくさん採れるそうで、道の駅にも1個200円くらいでたくさん売っていました！

タケノコ、嬉しいー！！！

・・・

と思いながらも、正直タケノコを皮がついた状態から料理して食べたことがない私。

米ぬかで何時間も灰汁ぬきして・・・

なんだかとても大変そうだ…！

いろいろ調べていると、重層を使うと簡単にできそうだと発見。

鍋に水1リットル：重層小さじ１を入れて沸騰させて、タケノコを入れ、30分くらい茹でて竹串が通れば灰汁抜き終了！

そのまま料理に使ってOKとのこと。

これは簡単＆早い！

重層っていろいろ使えるんだなぁと実感。

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ちなみに、「灰汁抜き」ってなんで必要なのかイマイチわかっていなかった私。

「灰汁」で調べると「渋み・苦み・不快な臭いなどの元となる、食事には不要な成分の総称」と…

やっぱり灰汁はとった方がいいんですね。

こんなに皮が出た！！

タケノコって皮をどこまでむくんだ？？

と途中不安になるほど皮がたくさんありました。

「タケノコ　皮　どこまで」

と検索すると「むけるところまで向いてOK」

と出ていたので、むけるところまでむいてみました（毛みたいのがついているところ）。

茹でてみたら、よくみるタケノコっぽくなっていたので、これでいいんだろう！と一安心。

果たして正解なのか…？？

タケノコパーティ！

まずは、そのまま。酢味噌や塩でいただきます。

そのままでもコリコリした歯ごたえと、優しい甘さがして美味しい！

甘じょっぱく煮つけて、タケノコご飯。

間違いない美味しさ！

初めてタケノコを皮から調理しました。

やったことないことって、たくさんあるんだなぁと思った食卓でした！