生姜 magazine

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生姜の気になる情報を独断と偏見で集める生姜magazine. 次に生まれる時は生姜？!･･･いや生姜だと食べられてしまうか･･･

運営しているクリエイター: つむじ風

#簡単レシピ

生姜生姜生姜！　欠かせない生姜その２

誰もが知っている生姜　好きでたまらず　生姜 [その2 ] を食用や薬用（生薬）として使用される一種の香辛料で熱帯アジア原産、中国経由で日本に伝わる。平安時代の書物に「薑（矢生姜）」の記載があるが、3世紀以前とする説もありその時期は不明　和名：ショウガ ,　英名：Ginger 　学名：Zingiber officinale Roscoe 　科目：ショウガ目,ショウガ科　特有の辛味と香りがある生姜は、一般的に生の根茎＝生姜が食され、他、粉末やシロップなどに加工され

ジンジャー！ジンジャー！生姜好きの夏の品々。

生姜が好きだ。好きな野菜は生姜と言うほど好きだ。中学生の頃にハマって、勉強机に竹ザルを吊るしてスライス生姜を干し、それを齧りながら登下校してたくらい好きだ。凄くこだわる訳ではなくて、単純にめちゃめちゃ生姜を食べている。普通の人の10倍は食べてると思う。飲み会でお気の毒に残された薬味の生姜を貰ってアテにして酒を飲んでいる。今日は特に生姜を書こうと思ってた訳じゃないんだけど、最近のお気に入りの料理をまとめてたら生姜ばかりだったので、いっそのこと生姜特集にしようかっ

すしログ江戸料理帖【谷中生姜の味噌焼き】

「すしログ江戸料理帖」は今や絶滅危惧の「江戸料理」の魅力を伝えるレシピ紹介マガジンです。僕に「江戸料理」の魅力を伝えてくれたのは「江戸前芝浜」の海原親方です。この方は凄い料理人で、江戸時代の文献を読んで江戸料理を現代に復活させているんですよね。そんな人、めったにいません。そして、僕も江戸料理の人気向上のために貢献したいと思い、本マガジンを始めました。江戸料理の魅力を簡単に挙げると以下のとおりです。シンプルで手軽季節や旬を感じられるヘルシー日本酒との相性が抜

七変化できるつくりおき！青じそ生姜醤油漬けと活用法をご紹介。

#創作大賞2024 #レシピ部門こんにちは！管理栄養士・料理研究家の小泉明代です。簡単で栄養がとれたり、ちょっとしたお悩み解消だったりをできるレシピ・献立をご紹介していきたいと思います。すっかり定番となった「つくりおき」。忙しい現代人の強い味方ですよね。私が愛用していておすすめしたいのが、料理のもととなるつくりおき。これが調味料のように使えたり、料理の一部に使えたりと便利です！手軽においしい料理ができるので時短に助かりますし、お買い得のときにまとめ買いして