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生姜 magazine

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生姜の気になる情報を独断と偏見で集める生姜magazine. 次に生まれる時は生姜？!･･･いや生姜だと食べられてしまうか･･･
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つむじ風

#note

生姜 生姜 生姜！　欠かせない生姜その２

誰もが知っている生姜　好きでたまらず　生姜 [その2 ] を 食用や薬用（生薬）として使用される一種の香辛料で熱帯アジア原産、中国経由で日本に伝わる。平安時代の書物に「  薑（矢生姜） 」の記載があるが、3世紀以前とする説もありその時期は不明 　和名：ショウガ ,　英名：Ginger 　学名：Zingiber officinale Roscoe 　科目：ショウガ目,ショウガ科　 特有の辛味と香りがある生姜は、一般的に生の根茎＝生姜が食され、他、粉末やシロップなどに加工され

つむじ風

新生姜のコンポート

歳を重ねると、 今日は何ともなくて身体が軽い！という日より、なんだかここが気になる、なんとなくしんどい、なんて日が少しずつ増えてきた、と気づき始めました。 気象病には無縁だったつもりが、雨の前日になると時折頭が痛んだりすることも。 最近は夏バテだけでなく、秋バテに梅雨バテまで耳にしますが、 そのたびに（もしかしてわたしも？）と気になり検索したりしています。 建物や街、移動する車内など、 エアコンの効いた環境に身を置く時間も長く 体感温度がころころ変わるから、 自律神経も乱れ

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【週末投稿】つれづれ有用植物＃116（ショウガ科ショウガ属：ショウガ）

熱帯アジアが原産地とは言われていますが、野生のショウガが発見されていないので、厳密には不明と言われています。 しかし人との関わりは古く、インドでは紀元前300 から 500年前には、すでに保存食や医薬品として使われていたそうです。 ショウガと似た植物でウコン（ターメリック）というものがありますが、こちらは、ショウガ科ウコン属になります。 【ショウガ左、ウコン右】 ショウガの用途は広く、根茎部分は香辛料として食材に、また生薬として利用されています。ヨーロッパでは、スパイス

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