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修業時代1年目の6月の炊き込みご飯は新生姜ご飯でした。ファイルに保管してある献立を見返…
今年は筍に目が眩み、実山椒を手に入れる時期を完全に逃した・・・ 小さな一瓶分だけ確保して保存…
コロナでもインフルエンザでもないのに3週間ダウン。食材ストックはあっても、珈琲のペーパー…
冬になると湯たんぽ登場。で、確かめる事になったアルミ鍋のこと。 って、何だ分からないよね…
生姜は欠かせない食材の一つ。 好きなのに上手に保存できず、傷むか、”怒りの芽”が出てしま…