「今、最高に美味しい」を追求する。異なる文化をつなぎ、土地と響きあう一皿／鈴木義豪さん - LA MAISON ANCIENNE

山梨市牧丘町。ぶどう畑に覆われた地に、一軒の古民家がたたずんでいます。そこは、フレンチレストラン「LA MAISON ANCIENNE」（ラメゾンアンシェンヌ）。

門をくぐり、庭園の石畳を踏んでいった先に待ち受けているのは、和のテイストでまとめられたシックな佇まいの空間です。ここで料理をたしなむと共に、料理に表現されているシェフの思想をうかがいました。

オーナーシェフは、鈴木義豪さんです。