せり鍋で一献

先週の話。
暴風に寒さにと、冬に逆戻りしちゃってたよね。
そんな中、スーパーで立派なせりが売っていたので2把買ってきた。うーん、やっぱり季節は春なんだなー。

ごぼうに舞茸、焼き豆腐。お肉はせり鍋といえばやっぱり鶏ね。せり以外の具材を煮立て、食べる直前に切っておいたせりをわさっと載せる。

山盛り！

残念ながらこのせりは根っこがあまり美しくなかった。よって限界まで切り落として使用。無念。

お鍋はアルミの無水鍋。蓋をして2分ほど放置すると……

いい具合に、しんなり(๑´ڡ`๑)

呑水によそって、ポン酢しょうゆで頂きます。
香りよく、滋味あふれる春のお鍋でした。