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ソムリエ試験対策ここだけは!フランス ブルゴーニュ④ ~コートシャロネーズ・マコネ・ボージョレ地区~
~コート・シャロネーズ地区~
◆村名AOC◆
◎ブーズロン Bouzeron【白】
・アリゴテ 100%
→認められている品種は「アリゴテ」のみ
◎モンタニー Montagny【白】
・シャルドネ 100%
◎メルキュレ Mercurey
→【問題例】ブルゴーニュ地方メルキュレはどこの生産地区に属するでしょう?
⇒「コート・シャロネーズ」と答えられるように、地区とAOCを結び付けておく
~マコネ地区~
・マコネの村名AOCの認められている品種は
全てシャルドネのみ
◆村名AOC◆
◎プイイ・フュイッセ Pouilly-Fuisse【白】
・マコネ地区で最も洗練された白ワイン
~ボージョレ地区~
・マコネの南に広がる、大部分(95%)が単一品種「ガメイ」から造られるフルーティな赤ワイン産地。
・ヌーボーの解禁日は毎年11月の第3木曜日となっている。
◆村名AOC◆
◎サンタ・ムール Saint-Amour【白】
・ボージョレ地区の最北端に位置する
◎ブルイイ Brouilly【赤】
・ボージョレ地区の最南端に位置する
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