ソムリエ試験対策ここだけは！イタリア ～ラツィオ州～

ラツィオ州の位置

○プロフィール
州都: ローマ
･北はトスカーナ､ウンブリア､東はマルケ､アブルッツォ､モリーゼ､南はカンパーニアに接している。
 
○主要ブドウ品種
【白】
マルヴァジア･ビアンカ･ディ･カンディア
Malvasia Bianca di Candia
 ･ラツィオで主に栽培されるブドウ

【黒】
チェサネーゼ Cesanese
･ラツィオ原産のブドウ

◆DOCG◆
◎カンネッリーノ･ディ･フラスカーティ  「･･･～Frascati」【白】
◎フラスカーティ･スペリオーレ  「Frascati～･･･」【白】
→「フラスカーティ」が付いたら
ブドウ品種はマルヴァジア･ビアンカ･ディ･カンディアが主体
【語呂】「白いキャンディ降らすかって」
キャンディ→カンディア　降らすかって→フラスカーティ

◎チェザネーゼ･デル･ピリオ  Cesanese  del Piglio 【赤】
･ラツィオ州で唯一赤が認められている
【語呂】「赤いラジオ消さねーぜ」
ラジオ→ラツィオ　消さねーぜ→チェザネーゼ

◇DOC(抜粋)◇
〇エスト!エスト!!エスト!!!･ディ･モンテフィア･スコーネ　Est! Est!! Est!!! Montefiascone