「初開催エチオピアCOE１位入賞豆飲んでみました」op.15
第15回配信型喫茶店『空想ロマン超特急』
2021年1月4日(月)
皆様 ごきげんよう＊.°
コーヒー大好きトランペット奏者の
秋山璃帆です。
この記事では、ライブ配信アプリ17liveにて
毎週月曜日に配信している
配信型喫茶店『空想ロマン超特急』という
色んな器具で淹れたコーヒーの味を
即興演奏でメロディにする配信で使用した、
コーヒー豆と器具を紹介します♪
記事の後半で配信で演奏した即興演奏の
ダイジェストも聴けます⭐︎
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■今回のコーヒー豆
▼ニグセ・ゲメダ2020年エチオピアCOE１位 中煎り
国：エチオピア連邦民主共和国
地域：シダマ ブレ カラモ ハイーサ
生産者：ニグセ・ゲメダ・ムデ
農園：ニグセ・ゲメダ・ムデ
標高：2,320~2,380 m
農園面積：13 ha
コーヒー栽培面積：3 ha
品種：74158
生産処理：ナチュラル / アフリカンベッドで乾燥
Cupping Comment
ジャスミン、オレンジブロッサム、ピーチネクター、マンゴーの風味。丸みのある口当たり。とても甘く、複雑で華やかな味わい。
(丸山珈琲HPより)
COFFEE SHOP：丸山珈琲
40g：¥5,400 / 80g：¥10,800
コーヒーバッグ(単品)：¥1,836
ご購入はこちらから
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待ちに待ったエチオピアCOE初開催！！！！
なんでエチオピアではCOEが開催されないんだろう？
と、ちょうど思っていた矢先の開催だったので、個人的にこのニュースを聞けて
とても嬉しかったのです♪
しかし、オークション終了後、丸山珈琲さんのHPをチェックしてドキリ...。
お、お高いぃぃーー！！！！
80gで10,800円...！！！！
80gで1万円超える豆をはじめて見ました。笑
あまりの値段に一瞬諦めかけましたが、やはりこの記念すべきエチオピアCOE初開催を祝わずして、１位入賞豆を味わわずして、珈琲好きは語れないと(単純に飲みたくてしょうがなかったのですが。笑)購入を決意！！
到着とともに、2021年初コーヒー配信にてご紹介させていただきました♪
最近は、HARIOのV60の浸漬式ドリッパーにはまっておりまして、今回はこの記念すべき豆を、V60の浸漬式ドリッパーと透過式ドリッパーの飲み比べをしてみました！！
(40g購入して、配信中に26g使ったのでもう残り14gしかない...大切にあと１杯飲みます。泣)
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■今回の抽出方法(2種)
⚫︎ ペーパードリップ
⚫︎使用器具 HARIO V60ガラス製(透過式)
⚫︎豆の量 13g
⚫︎中粗挽き(ナイスカットミルメモリ3.5)
⚫︎お湯の量 200ml
⚫︎お湯の温度 98℃前後
⚫︎五投法(丸山珈琲バリスタの上山さんに教えていただいたドリップ方法)
⚫︎ ペーパードリップ
⚫︎使用器具 HARIO V60ガラス製(浸漬式)
⚫︎豆の量 13g
⚫︎中粗挽き(ナイスカットミルメモリ3.5)
⚫︎お湯の量 200ml
⚫︎お湯の温度 97℃前後
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Riho's Cupping Comment
最初は、透過式のV60で淹れたコーヒーを飲みました！
口に含んですぐびっくり！！！！
エキゾチックな花の香りとピーチやオレンジ、マンゴーの果実にあふれた青々しい香りが一気に口の中で広がり、優しい甘さが口の中で踊っているような感覚に！
私はいつもコーヒーを飲む前に、お店が書いたテイスティングノートを読んで、その味が口の中で展開されていくかを確認していて、この時間がまるで味の宝探しをしているようで大好きな瞬間なのです♪
テイスティングノートに書いてある感覚を全て味わうことができました！！
最初ドカンとくるお花の香りのインパクトがあまりに衝撃的で、舌に直接花びらを貼られたかのと思いました。笑
その後、飲んでいくうちにどんどんマンゴーの香りが強くなっていって、代わる代わるピーチやオレンジが香り、まるでミックスジュース！！
飲んでいて楽しい表情豊かなコーヒーでした☆
次に、浸漬式のV60で淹れたコーヒーを飲んでみたのですが、意外や意外。
いつもこの飲み比べをすると大きく味の違いが出て面白いのですが、今回は全く
同じ味がしました！！笑
とわいえ口当たりは浸漬式の方が、とろっとしていてシロップのような印象があり、浸漬式らしい柔らかい表情のコーヒーに仕上がっていました！！
飲み比べしてみた結果、この2020年COE１位のエチオピアは透過式のV60で淹れた方が、明るい酸の表情をよりくっきりと楽しむことができるのでオススメだと思いました⭐︎
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■コーヒーの味を即興トランペット演奏で表現♪
配信中に飲んだコーヒー の味をイメージして、その場でメロディを思い浮かべて
トランペットで演奏しています⭐︎
▼ニグセ・ゲメダ2020年エチオピアCOE１位 中煎りのコーヒーの音
ご視聴はこちらから♪
(↑クリックするとSoundCloudにとびます)
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■使用器具の紹介
▼HARIO(ハリオ) V60耐熱ガラス透過ドリッパー 1-4杯用 ブラック
￥1,100 プライム無料配送
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▼HARIO (ハリオ) 浸漬式 ドリッパー スイッチ
￥2,564 プライム無料配送
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最後までお読みくださり
ありがとうございました♪
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