便秘に効果的な食材　～小松菜～

皆様こんにちは。
今週の薬膳は気持ちを落ち着かせ、血を補う作用がある小松菜についてご紹介します。
小松菜は、栄養学的にはカルシウム、ビタミンC、β‐カロテンが含まれており、特にカルシウムは豊富に含まれています。

さらに中医学の観点でも、便秘の解消や肌荒れにも効果があることがわかっています。
季節柄、肌荒れも起こりやすいので取り上げさせていただきました。

1.　小松菜の効果（中医学）

小松菜は、滋陰類じいんるいといよばれる食材に分類されます。

滋陰類とは
陰液を滋養し、「陰虚証」を治療する食薬の総称になります。
陰液とは、主に血や全身の水分のことを指します。

陰虚証についても触れますと、こちらは陰が不足している状態であるため、相対的に陽が強くなります。
陽が強くなると、身体のほてりやのぼせ、口渇といった症状が表れます。
陰液も不足することから便秘としても表れてきます。

そのため、陰陽のバランスを意識することがとても大事な考え方となります。

では、陰を補う小松菜の薬膳的な特徴ですが、下記のようになります。
五味：甘・辛／五性：温／帰経：肺・肝・胃・大腸
作用：養陰潤燥よういんじゅんそう

養陰潤燥よういんじゅんそうとは
陰を養うことで、身体に潤いをもたらします。
皮膚や口渇、そして便秘を治療する方法です。

また、肝にも作用するため、肝から発生する陰熱を静めてくれます。
そのため、ほてりやのぼせ、口渇といった症状にも効果が期待できます。

以上のことから
身体がほてる、のぼせるような症状があり、便秘の症状も持っている場合には、小松菜はもってこいの食材になります。

次項では、実際に小松菜を使ったレシピについてご紹介いたします。

2.　具体的な使い方

小松菜と豚肉のクリーム煮 

こちらは、便秘にとても効果的なレシピになっています。
材料を見ると、牛乳、豚肉、小松菜を使用しており、これらはすべて便秘に対して効果を期待できます。
優しい味になるので、クセがなく食べやすいのでお勧めのレシピになります。

3.　まとめ

今週は小松菜についてお伝えさせていただきました。
小松菜は、滋陰類じいんるいといよばれる食材に分類され、陰を補う作用があります。
そのため、身体がほてる、のぼせるような症状があり、便秘の症状も持っている場合には、小松菜はとてもオススメできる食材となります。

レシピは便秘に効きそうなレシピを紹介させていただきました。
乾燥しがちなこの季節は、便秘にもなりやすいので日々の食事で解決できたらと思い、選ばせていただきました。

今週の薬膳は以上となります。
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