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生き抜くために【食】してきた一皿・・・

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本
国内外で炊事したり外食したりして、生き抜いてきた。 ヒトは食べて生きている！この当たり前のことを食べる度に感じている。 どうせ食べるなら美味しく楽しく食べたいものだ。
運営しているクリエイター
都坂丸夫

#おいしいお店

私が通う「おいしいお店」には私が突きつける、わがままな条件が揃っている・・・

その日は私を含めて3人の会食だった。 私以外の二人は初対面で私はそれぞれと面識があった。 …

都坂丸夫
都坂丸夫
2年前
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料理の演出によって五感が刺激されてその一品がその時の逸品となる

６月初めの渡米前の５月末、行きつけの天ぷら屋で客人と食事をした。 ｢いらっしゃいませ！｣ …

都坂丸夫
都坂丸夫
2年前
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美味しいものを美味しく食べる・・・汚れなんか気にしない。

その日の昼食はシカゴからおよそ３００マイルほど離れた小さな町で摂った。 プログラマーをし…

都坂丸夫
都坂丸夫
2年前
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長く生きてきた中で初めて口にする料理の素材は、幼い時から慣れ親しんできたザリガニ…

｢エッ！！ザリガニ？！｣ 思わず叫んでしまった。 ｢フィラデルフィアといったら大西洋からのシ…

都坂丸夫
都坂丸夫
2年前
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フィラデルフィア名物の｢チーズステーキ｣を喰らう満足感・・・

フィラデルフィアに来てから早くも１０日間になろうかとしている。 日が経つのは早い。 この日…

都坂丸夫
都坂丸夫
2年前
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