食✖健康食べること、好きですか？ ・・・はい！大好きです！と、即答してしまう私は、谷津倉 友美と申します。静岡県伊豆の国市にあります伊豆保健医療センターで、入院・外来・在宅での患者さんを対象とした栄養管理に従事しています。その中で医療従事者の立場からできる地域活動にも力を入れています。 地域活動では素晴らしいご縁をいただき、地域の皆様とともに「食」と「健康」が当たり前のようにつながっていくことを目指す活動等、有難く続けられています。そのしあわせな活動の一部として「まごころ健
不知火のドレッシング 水菜とともに 『不知火』・・・しらぬいとよび 地域によってはデコポンとも 豊かな風味でいろいろ楽しめますね 機能性成分を多く含み ビックリしてしまうほど！ 今回は色や食感も活かして 食欲をそそる一品をご紹介！ 簡単アレンジで減塩工夫はしっかりと！ よく噛んで頬張ってくださいね！ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
白菜漬けチャーハン 地元農家さんの白菜を使った「白菜漬け」 ちょこっと時間が経ってしまったら調味料！ 食塩相当量が多くなっているので 白菜漬けの絞り方に注意！ 独特の旨味と塩気を楽しみながら 海老やねぎで色鮮やかに あわせる具材の工夫で栄養豊富 あっさりチャーハンに変身！ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
白菜といかのさっぱり焼きそば 冬の代表的な野菜のひとつ・・・白菜 幅広く料理に活用できる食材の仲間！ 「白菜」と「いか」は相性よく色もよし 焦がししょうゆのパワーで後引く旨味！ 香ばしさの効果と薬味を活用して さりげなく減塩工夫！ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
乾燥原木しいたけと米粉のねぎ汁 ご無沙汰しております みなさま ご自愛くださっていますか この度の令和６年能登半島地震… 犠牲となられた方々の ご冥福をお祈りするとともに 被災されたすべてのみなさまに こころよりお見舞い申し上げます 被災された地域のみなさまの安全確保と 一時でも早くみなさまの生活が潤い 平穏を取り戻すことができますよう お祈り申し上げます そんなおもいを込めて まずはできることからやってみています 石川県にお住いの大切なおしりあいから ご縁をいただ
ほうれん草の彩りトースト パワー源野菜の代表格「ほうれん草」 地元農家さんから毎日元気な顔ぶれが！ 「ミニトマト」を一緒に使って 乳製品を利活用することで 健康的でおしゃれな軽食に早変わり！ 余分な調味料や油は不要！ 減塩工夫にもつながります！ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
粉末緑茶と黒豆のアイス 猛暑日が続いて夏バテしそうな毎日ですね 「何も食べたくない」…そんな時に ささっとできちゃう即席アイスをご紹介！ 「粉末緑茶」と「黒豆」で いつものデザートに栄養をプラス！ よく噛んで召し上がってくださいませ！ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
はちみつの和風あっさり香味トースト 食欲がなくなる季節ですね… こころとからだの元気がなくなりそう そんな時だからこそ簡単レシピのご活用を！ 冷めても美味しくいただける 「はちみつ」を使った軽食です 仕上げに使って香・風味・栄養を逃がさず 黒ゴマきなこと粉末緑茶で 不足している栄養を補いつつ香味プラス ベースは豆乳なので後味あっさりです！ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
アイスプラントのヨーグルトデザート 「アイスプラント」を使った一品をご紹介！ 暑くて食欲のない時におすすめのデザート 塩スイーツの人気にあやかり 自然の旨味同士を意外かも！な組み合わせ 栄養そのまま相性良く！相乗効果もねらって 風味と食感もお楽しみいただければ幸いです このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
ミニトマトお楽しみのひとくち飾り その存在だけで食卓が華やぐ「ミニトマト」 色合いとして少しだけ使っても便利ですね どうせなら飾ってしまおうと考えた一品 栄養たっぷりに「おから」ベースで 塩昆布や夏野菜を加えて 減塩工夫もさりげなく盛り込んでしまう ミニトマトが苦手な子供さんや大人さんも 自然と手をのばしてくだされば幸いです！ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
じゃがいものはちみつパワータレかけ 「はちみつ」「味噌」「甘酒」の相乗効果 はちみつと発酵食品のパワーがコラボ！ 唯一少ない栄養素をあわせたい… そんなおもいから作ってみました！ じゃがいもとスナップえんどうを使って ビタミンCと食物繊維をたっぷりと！ お疲れ気味のからだとこころに癒しを アクセントに白ごまを添えて さりげなく減塩工夫にもなっています！ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
アイスプラントのさっと炒め 不思議な塩気を感じる「アイスプラント」 おしゃれなスーパーさんで見かけます 取材先の地元農家さんご自慢の畑で発見！ 表面に水滴のような粒があり しっかりと地面に根をはっていました！ 加熱するとトロッとした食感に… 調味料は加えず食材のみの旨味で十分！ ササっと手早く仕上げます！ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
はちみつと雑穀米の甘辛焼きおにぎり やさしくなつかしい焼き団子のごとく 艶のある輝きをはなってくれる一品！ ほんの少ししあわせ感にひたりたい時に ちょっぴりお腹がすいてしまった時に スキマ時間で元気を取り戻したい時に ため息まじりでホッとしたい時に… 甘さが砂糖の約３倍もある「はちみつ」 味と香りともに豊かです！ 主成分は果糖とブドウ糖という単糖類 だからこそ胃腸に負担をかけずに パワー源に早変わり！ 少しずつですが様々な栄養素も含むはちみつ 雑穀米と海苔をあわせる
カラフルトマトのさっぱりタルト 宝の山のごとく輝きをはなちます！ そんな「カラフルトマト」は魅惑的な甘味！ 丹精込めて育てられたお宝なのに トマトが苦手なみなさまも多いのでは… 地元農家さんのお言葉に心を痛めました 「苦労して作っても自分の子供は拒否で…」 なんと…それはお辛いですねと泣きそうに… その瞬間に思いついた今回の一品！ 「トマトはちょっと…」という方々も ついつい手を伸ばしたくなるような 簡単に作ることができるお楽しみ健康レシピ 地元農家さんに感謝のお
カラフルトマトとブロッコリーの塩麴ドレッシングかけ ワクワクする色彩「カラフルトマト」 だからこそ楽しく美味しく元気にいただく ・・・やはり簡単が一番（笑） そのくせ減塩工夫も忘れずに 食感変化で「ブロッコリー」とともに 栄養豊富な一品をスリーステップで よく噛んで召し上がってください！ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします
サニーレタスと塩鮭の雑穀米チャーハン 「サニーレタス」活躍の幅は絶大！ 葉は青々としていてみずみずしく 葉先は濃い赤紫色で加熱すると濃い緑に 料理が彩りよく華やかに変身します ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富 味のクセがなく食べやすいですね 栄養価の高い「鮭」と「雑穀」を合わせて よく噛んで早食い防止に！ 香味豊かに仕上げて減塩工夫！ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
