食✖健康食べること、好きですか? ・・・はい!大好きです!と、即答してしまう私は、谷津倉 友美と申します。静岡県伊豆の国市にあります伊豆保健医療センターで、入院・外来・在宅での患者さんを対象とした栄養管理に従事しています。その中で医療従事者の立場からできる地域活動にも力を入れています。 地域活動では素晴らしいご縁をいただき、地域の皆様とともに「食」と「健康」が当たり前のようにつながっていくことを目指す活動等、有難く続けられています。そのしあわせな活動の一部として「まごころ健
ロロンの和風チーズ焼き 前回に引き続きの『ロロン』 不思議なかたちをしたかぼちゃ 育成者さんのロマンあり マロンのようにおいしいことから 名付けられたというロロン! かぼちゃのそぼろ煮を洋風アレンジで 季節のお野菜も加えて・・・ 減塩工夫を施しながら こどもさんも大好きな一品に変身! よく噛んでたくさん召し上がれ! このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
ロロンの香味ホットサラダ ラグビーボールのようなかたちをして 興味をそそられるかぼちゃ「ロロン」 栗のような上品な甘さと なめらかな食感が魅力! ビタミン・ミネラル・食物繊維を贅沢に 色もきれいなロロン 暑さでバテ気味のいま ほっと一息ついていただきたい時 簡単だけど美味しい 減塩工夫もさりげなく 食欲アップの一品をご紹介! レシピの詳細は下のファイルをご覧ください お手数をおかけしますm(__)m ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
キャベツと夏野菜のまんま盛り 完熟梅ディップ 「キャベツ」大好き農家さんとの出会い 一年中美味しいキャベツを育て 季節によっていろいろな工夫を楽しみ ご家族や市場をしあわせにしてくださる そんなお話をうかがいつつ・・・ 元気いっぱいの笑顔にも出会え とてもうれしい気分に! キャベツは栄養豊富! 別名キャベジンと呼ばれるビタミンU ビタミンC 葉酸 食物繊維など 胃腸の調子を整えてくれるキャベツと 完熟梅と塩麹を利活用して 夏場の疲れを癒してくれる一
いちごさわやかデザート いちごを使った後味すっきりなお楽しみ いちごがたくさん手に入ったら しあわせな一品に変身! いちごとレモンのビタミンC ヨーグルトの整腸作用 体調管理の頼もしい味方です! 心身ともにゆらぐ季節を さわやかに過ごしてほしい・・・ このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
不知火のドレッシング 水菜とともに 『不知火』・・・しらぬいとよび 地域によってはデコポンとも 豊かな風味でいろいろ楽しめますね 機能性成分を多く含み ビックリしてしまうほど! 今回は色や食感も活かして 食欲をそそる一品をご紹介! 簡単アレンジで減塩工夫はしっかりと! よく噛んで頬張ってくださいね! このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
白菜漬けチャーハン 地元農家さんの白菜を使った「白菜漬け」 ちょこっと時間が経ってしまったら調味料! 食塩相当量が多くなっているので 白菜漬けの絞り方に注意! 独特の旨味と塩気を楽しみながら 海老やねぎで色鮮やかに あわせる具材の工夫で栄養豊富 あっさりチャーハンに変身! このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
白菜といかのさっぱり焼きそば 冬の代表的な野菜のひとつ・・・白菜 幅広く料理に活用できる食材の仲間! 「白菜」と「いか」は相性よく色もよし 焦がししょうゆのパワーで後引く旨味! 香ばしさの効果と薬味を活用して さりげなく減塩工夫! このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
乾燥原木しいたけと米粉のねぎ汁 ご無沙汰しております みなさま ご自愛くださっていますか この度の令和6年能登半島地震… 犠牲となられた方々の ご冥福をお祈りするとともに 被災されたすべてのみなさまに こころよりお見舞い申し上げます 被災された地域のみなさまの安全確保と 一時でも早くみなさまの生活が潤い 平穏を取り戻すことができますよう お祈り申し上げます そんなおもいを込めて まずはできることからやってみています 石川県にお住いの大切なおしりあいから ご縁をいただ
ほうれん草の彩りトースト パワー源野菜の代表格「ほうれん草」 地元農家さんから毎日元気な顔ぶれが! 「ミニトマト」を一緒に使って 乳製品を利活用することで 健康的でおしゃれな軽食に早変わり! 余分な調味料や油は不要! 減塩工夫にもつながります! このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
粉末緑茶と黒豆のアイス 猛暑日が続いて夏バテしそうな毎日ですね 「何も食べたくない」…そんな時に ささっとできちゃう即席アイスをご紹介! 「粉末緑茶」と「黒豆」で いつものデザートに栄養をプラス! よく噛んで召し上がってくださいませ! このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
はちみつの和風あっさり香味トースト 食欲がなくなる季節ですね… こころとからだの元気がなくなりそう そんな時だからこそ簡単レシピのご活用を! 冷めても美味しくいただける 「はちみつ」を使った軽食です 仕上げに使って香・風味・栄養を逃がさず 黒ゴマきなこと粉末緑茶で 不足している栄養を補いつつ香味プラス ベースは豆乳なので後味あっさりです! このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
アイスプラントのヨーグルトデザート 「アイスプラント」を使った一品をご紹介! 暑くて食欲のない時におすすめのデザート 塩スイーツの人気にあやかり 自然の旨味同士を意外かも!な組み合わせ 栄養そのまま相性良く!相乗効果もねらって 風味と食感もお楽しみいただければ幸いです このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
ミニトマトお楽しみのひとくち飾り その存在だけで食卓が華やぐ「ミニトマト」 色合いとして少しだけ使っても便利ですね どうせなら飾ってしまおうと考えた一品 栄養たっぷりに「おから」ベースで 塩昆布や夏野菜を加えて 減塩工夫もさりげなく盛り込んでしまう ミニトマトが苦手な子供さんや大人さんも 自然と手をのばしてくだされば幸いです! このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
じゃがいものはちみつパワータレかけ 「はちみつ」「味噌」「甘酒」の相乗効果 はちみつと発酵食品のパワーがコラボ! 唯一少ない栄養素をあわせたい… そんなおもいから作ってみました! じゃがいもとスナップえんどうを使って ビタミンCと食物繊維をたっぷりと! お疲れ気味のからだとこころに癒しを アクセントに白ごまを添えて さりげなく減塩工夫にもなっています! このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓
アイスプラントのさっと炒め 不思議な塩気を感じる「アイスプラント」 おしゃれなスーパーさんで見かけます 取材先の地元農家さんご自慢の畑で発見! 表面に水滴のような粒があり しっかりと地面に根をはっていました! 加熱するとトロッとした食感に… 調味料は加えず食材のみの旨味で十分! ササっと手早く仕上げます! このレシピの詳細は 下のファイルをご覧くださいm(__)m お手数をおかけします ↓↓↓↓↓↓↓